绿豆馅做法?
1、材料:绿豆500克、细砂糖400克、植物油260克。
2、绿豆用清水浸泡12小时以上。
3、泡好的绿豆用高压锅压熟,刚没过绿豆就可以。
4、煮好的绿豆用搅拌器打成泥。
5、放入炒锅,小火炒制。
6、分几次放入植物油,没放一次都要炒到油吸收为止。
7、分几次放入细砂糖。
8、炒到馅料成团,不粘锅即可。
可以用红糖绿豆做豆馅儿吗?
红糖绿豆可以用来制作豆馅儿,但需要注意一些细节和技巧。
首先,红糖绿豆需要提前浸泡,以便更好地煮熟和软化。将绿豆浸泡在水中至少 4 小时,或者过夜,然后将其沥干水分。
接下来,将绿豆放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火,继续煮至绿豆变软,大约需要 30-40 分钟。
在煮绿豆的过程中,可以加入一些红糖,以增加豆馅儿的甜味。红糖的用量可以根据个人口味进行调整,但建议不要加入太多,以免影响豆馅儿的口感和质地。
当绿豆变软后,可以将其捞出,用勺子或搅拌机将其打成泥状。如果绿豆泥太干,可以加入一些水或牛奶,以调整其质地和口感。
最后,将豆馅儿放入锅中,加入适量的油,用小火慢慢翻炒,直到豆馅儿变得粘稠和光滑。需要注意的是,翻炒的过程中需要不断搅拌,以免豆馅儿糊锅。
总的来说,用红糖绿豆制作豆馅儿是一种简单而美味的方法,但需要注意火候和配料的比例,以确保豆馅儿的口感和质地。
绿豆馅包子的做法
用绿豆馅做成的包子,因为其味道可口,广受到人们的欢迎。很多人也想自己动手制作,奈何又不了解正确的制作方法。究竟用绿豆馅怎么做包子呢?下面让我们一起去了解吧。
简要答案
先用高压锅把绿豆蒸熟,去掉水只留下熟的豆子,然后加入白糖,然后用勺子把熟的豆子压成豆馅,再把面粉发酵好,擀成面片,把豆馅放到面片里面包成包子。
工具/材料
面粉、绿豆、白糖、酵母
具体内容
绿豆用高压锅煮好,滤掉绿豆汤水,留下豆子,加入适量白糖,用勺背按压绿豆馅儿至绿豆馅儿略微粘起来
面包机放入面粉、水、酵母,少量食盐
选择发面键,大约1小时就发好了
拿出面团放在案板上,将面团揉成细条,切成小剂子,并用擀面杖将剂子擀成片儿
放入绿豆馅,包成包子
将包好的包子放到温暖的地方进行二次发酵,大约15分钟即可
锅中烧水,水开后放入包子,蒸20分钟,包子就蒸好了
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