杂烩菜的家常做法乱炖?
杂烩菜,又称为乱炖,是一道将各种食材炖在一起的家常菜。以下是杂烩菜的家常做法:
食材准备:
1. 粉丝(1 把)
2. 圆白菜(5 片)
3. 海带(适量)
4. 玉米(1 根)
5. 冬瓜(1 小块)
6. 冻豆腐(10 小块)
7. 花椒(适量)
8. 酱油(1 勺)
9. 大料(适量)
10. 生抽(2 勺)
11. 桂皮(适量)
12. 小茴香(适量)
13. 姜(适量)
步骤:
1. 提前准备好所有食材,洗净备用。
2. 圆白菜可以切片,也可以手撕成小块,随个人喜欢。
3. 热锅凉油,放入花椒、大料、小茴香、桂皮、姜片等炒香。
4. 加入圆白菜翻炒,使其出水,再加入海带继续翻炒,炒至海带变软。
5. 倒入生抽、酱油,加入冻豆腐、泡好的粉丝和切断的玉米。
6. 加入足够的水,使水位接近食材,大火烧开后转小火炖 10 分钟。
7. 炖至水分收浓,加入盐调味,最后放入冬瓜块,炖至冬瓜熟透。
8. 关火,撒上葱花和香菜,即可出锅。
这样的杂烩菜做法简单,食材丰富,味道鲜美,适合搭配蒸馍或白米饭食用。根据个人口味,可以随意调整食材和调料。炖煮过程中,注意观察火候,避免水分蒸发太快,使菜炖得过干。
乱炖里面都放什么菜?
杂烩菜,又称为乱炖,是一道将各种食材炖在一起的家常菜。以下是杂烩菜的家常做法:
食材准备:
1. 粉丝(1 把)
2. 圆白菜(5 片)
3. 海带(适量)
4. 玉米(1 根)
5. 冬瓜(1 小块)
6. 冻豆腐(10 小块)
7. 花椒(适量)
8. 酱油(1 勺)
9. 大料(适量)
10. 生抽(2 勺)
11. 桂皮(适量)
12. 小茴香(适量)
13. 姜(适量)
步骤:
1. 提前准备好所有食材,洗净备用。
2. 圆白菜可以切片,也可以手撕成小块,随个人喜欢。
3. 热锅凉油,放入花椒、大料、小茴香、桂皮、姜片等炒香。
4. 加入圆白菜翻炒,使其出水,再加入海带继续翻炒,炒至海带变软。
5. 倒入生抽、酱油,加入冻豆腐、泡好的粉丝和切断的玉米。
6. 加入足够的水,使水位接近食材,大火烧开后转小火炖 10 分钟。
7. 炖至水分收浓,加入盐调味,最后放入冬瓜块,炖至冬瓜熟透。
8. 关火,撒上葱花和香菜,即可出锅。
这样的杂烩菜做法简单,食材丰富,味道鲜美,适合搭配蒸馍或白米饭食用。根据个人口味,可以随意调整食材和调料。炖煮过程中,注意观察火候,避免水分蒸发太快,使菜炖得过干。
河北杂烩菜的做法
主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆。
配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。
洗好所有的菜备用;肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用;锅内放油,油熟了之后,再放入肉;把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,加入酱油;将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮;水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿;土豆快熟的时候,大约5到10分,将白菜放入锅中;白菜煮熟,大约5分后即可出锅。
普罗旺斯蔬菜杂烩最正宗的做法
用料:茄子适量、香肠适量、柿子椒适量、番茄酱适量、洋葱适量、黄瓜适量、芝士适量、马铃薯丁适量、食盐适量、黑胡椒适量、调和油适量。
做法:
1、所有蔬菜切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许油,可用橄榄油。
2、放些芝士。
3、入烤箱烤到烂熟即可。
菜怎么做好吃,杂烩菜的家常做法
- 菜怎么做好吃,杂烩菜的家常做法
- 主料猪肉500克大白菜200克豆腐200克黄花菜50克粉条50克 辅料油适量盐适量酱油适量冰糖适量大葱适量姜适量大料适量桂皮适量丁香2粒 步骤杂烩菜的做法步骤11.猪前腿肉洗净,干黄花菜泡1小时洗净备用。杂烩菜的做法步骤22.准备好炖肉的佐料,段葱、姜、八角、桂皮、丁香。杂烩菜的做法步骤33.肉切块杂烩菜的做法步骤44.将切好的肉块焯水冲洗干净。杂烩菜的做法步骤55.豆腐切块,锅内放油炸豆腐块。杂烩菜的做法步骤66.炸好的豆腐泡备用。杂烩菜的做法步骤77.锅内留底油,放入白糖炒糖肠互斑就职脚办协暴茅色,再放入焯好的肉块翻炒至肉上色,加适量酱油,加开水没过肉块为宜,大火转小火慢炖1小时左右。杂烩菜的做法步骤88.放入适量的盐和炸好的豆腐块,黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。杂烩菜的做法步骤99.一盘小炖肉就炖好了(就这样子端上桌吃在好不过了)。杂烩菜的做法步骤1010.我加入了适量的白菜和粉条。杂烩菜的做法步骤1111.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。
怎么做好吃,土豆蔬菜大杂烩的家常做法
- 纯菜大杂烩的做法1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇袱发递菏郛孤店酞锭喀飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅,爆香蒜蓉。加入胡萝卜片,翻炒至软身。2.加入黑木耳,翻炒均匀;加入粉丝,洒水,翻炒均匀;加入白果翻炒均匀。3.加入腐竹,翻炒均匀;加入平菇,翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀;4.加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干;5.加入12小勺白糖;6.加入约2汤匙的蚝油;7.翻炒均匀,尝一下,如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
杂烩菜怎么做好吃,鸡蛋杂烩菜的家常做法
- 1.冬菇提前泡软,与紫薯用开水烫一下。(分量比较多,可以适当调整一下。)2.7个鸡蛋打散,用8寸煎笭花蒂拘郦饺垫邪叮矛锅,煎了7个蛋饼。瘦肉切片用生粉盐油腌好。其它食材都准备好了。3.放油下锅,姜丝瘦肉下锅爆香。4.冬菇放下去继续炒一会。5.加入芹菜炒熟。6.最后放入烫熟的淮山,调好味,淋点芝麻油盛出碟子。7.放一个蛋饼,把煮好的杂疏中间。8.用烫软的韭菜或葱绑住。9.再打开,中间放芹菜叶和番茄粒装饰一下。10.多味混合,香爽不腻,味鲜可口。
素菜大杂烩的家常做法大全怎么做好
- 用料主料红椒半个青椒半个奶白菜5根豆腐半块蘑菇3个南瓜小半块辅料鸡精1勺糖1勺盐巴1勺醋半勺淀粉3勺素菜大杂烩的做法1.将所有材料清洗干净2.把材料切成1厘米到1.5厘米大小的小方块,蘑菇可以不切(做装饰调味)3.起个油锅,稍微把蘑菇爆香4.再把甫激颠刻郯灸奠熏订抹,南瓜,红辣椒,青辣椒,放入锅中煸炒,使其去掉臭青味。5.放入开水(要是有高汤最好了),然后加入豆腐和奶白菜6.用冷水勾兑淀粉。大概3勺就好了。7.待食材熟透后(别煮太久了,南瓜熟了不烂就可以了)加入食盐,糖,鸡精,些许醋。翻炒均匀,然后加入淀粉水。收汁起锅。
素菜大杂烩的家常做法大全怎么做好
- 用料主料红椒半个青椒半个奶白菜5根豆腐半块蘑菇3个南瓜小半块辅料鸡精1勺糖1勺盐巴1勺醋半勺淀粉3勺素菜大杂烩的做法1.将所有材料清洗干净2.把材料切成1厘米到1.5厘米大小的小方块,蘑菇可以不切(做装饰调味)3.起个油锅,稍微把蘑菇爆香4.再把甫激颠刻郯灸奠熏订抹,南瓜,红辣椒,青辣椒,放入锅中煸炒,使其去掉臭青味。5.放入开水(要是有高汤最好了),然后加入豆腐和奶白菜6.用冷水勾兑淀粉。大概3勺就好了。7.待食材熟透后(别煮太久了,南瓜熟了不烂就可以了)加入食盐,糖,鸡精,些许醋。翻炒均匀,然后加入淀粉水。收汁起锅。
藕条杂烩菜怎么做好吃,藕条杂烩菜的家常做法
- 食材主料莲藕350g猪肉200g海带200g水分香菇100g粉条150g辅料油适量盐适量老抽适量面粉适量淀粉适量五香粉适量步骤1.将莲藕洗净去皮2.切成一寸长,约一厘米宽厚的条3.将面粉,淀粉,盐和五掸讥侧客乇九岔循唱末香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀,放置10分钟,让它们和藕更好的融合在一起4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中5.炸至金黄色捞出控油,至此,藕条就炸好了,这样的藕条再回锅炸一下,可以直接吃了,也很好吃的。我用它炖菜,所以不回锅了。6.备齐烩菜的材料:海带切丝,香菇洗净,肉切片7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒,把肉放入锅中再煸炒一下,逼出里面的油份8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下,就把海带、香菇倒入锅中翻炒,加盐,料酒。老抽继续翻炒1分钟,倒入开水没过海带,炖3分钟。9.海带炖一会儿后,加入藕条,如果水少再加水至没过所有食材,把粉条也放入继续炖10.大约再炖5分钟,加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了,就文字说明了。小贴士1.杂烩菜里面可以加很多的菜,什么木耳,黄花菜,白菜等等,想吃什么加什么,只是我家这顿饭就我和老公俩个人,多了吃不了,就只加了这些菜,就这已经满满两大碗啦。2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊,一个个的沾了糊炸。3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。