养花网怎么做排骨炖酸菜？
做排骨炖酸菜做法如下：
材料
主料：排骨500g、酸菜500g；
辅料：油10ml、盐7g、粉条200g、八角5g、生姜5g、花椒3g
1、准备好食材，鲜排骨洗净，切成块。
2、把鲜排骨上锅煮上10分钟捞出杂质。
3、把炒勺烧热倒上适量的色拉油，油温上热后把葱和姜放入锅中爆香，在把适量的酱油、老抽、十三香都放入锅里。
4、把煮好的排骨倒入锅里开始加人适量的精盐，在翻炒几下让它上色。
5、一分钟后把酸菜倒入锅中，在翻炒几下后，倒入刚才煮的排骨汤。
6、再把酸菜刚好没过开始大火炖到10分钟左右即可撒入适量的味精盛出。
7、装盘就可以品尝了。
酸菜炖排骨怎么做最好吃？
做法
1.酸菜洗净挤干水分，切成小段。蒜姜切片，葱花切段备用。
2.将排骨洗净，冷水下锅焯水，煮一会肉色变白后捞出备用。
3.热锅倒油，放入蒜姜爆香后放入排骨中小火炒至表面微黄并出油，倒入酱油上色入味，放入酸菜转大火炒至酸菜出香味。
4.放入盐、料酒、酱油、糖翻炒上色调味。
5.加水没过排骨，大火烧开后中小火焖煮15分钟，盛出撒葱。
6.做之前一定要提醒一下啊，炒排骨的时候再香也别偷吃，留着它，做成酸菜排骨好吃一百倍！
排骨炖酸菜的做法
排骨炖酸菜的做法步骤如下：
1、酸菜洗净浸泡15分钟，将菜帮较厚的部位，用刀片开切至3片，切成细丝。
2、用清水将酸菜冲洗干净后捏干水分。
3、排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。
4、煮锅里放入葱段，姜片，水和排骨，煮开加料酒，小火煮1小时。
5、炒锅烧热加入猪油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，放入到排骨汤里。
6、煮开后小火焖煮20分钟放入适量盐，辣椒面。
酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
- 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12酸菜丝码在砂锅里排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上再把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐最后码上五花肉，沙锅加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
炖酸菜的做法，东北排骨炖酸菜怎么做好吃
- 排骨炖酸菜怎么做好吃材料主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜14颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。做法1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。籂骇焚较莳记锋席福芦2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
