养花网怎么做最正宗的东北酱茄子？
主料：长茄子3根；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、大葱适量
步骤：
1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒。
2、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软。
3、加入1勺豆瓣酱，用油煸香。
4、加入葱花，煸香。
5、加少许盐。
6、加少量水，加盖焖2分钟即可。
7、出锅装盘。
小贴士
因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎，少量即可。
东北酱茄子怎么做？
东北酱茄子的详细做法如下
准备食材：茄子适量、蒜适量、尖椒1个、食盐适量、香菜适量、菜籽油2勺、香葱2根、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱适量、水。
做法步骤如下：
1、材料准备。
2、首先把茄子皮去掉并洗干净。
3、用手把茄子撕成条状。
4、热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。
5、十分钟放盐，因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
怎么做好吃，东北酱茄子的家常做法
- 食材明细茄子几只葱叶一小把香菜一小把东北家常酱适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时未知难度东北酱茄子的做法步骤1准备好食材。2茄子洗净切成条。3香菜切段，葱切成丝。4炒锅放油烧热，茄条入锅子煎软。5茄子煎软后，放入家常酱。6加少许水，炖一小会儿。7出锅装盘，表面撒上葱丝、香菜段。吃时拌匀。
怎么做好吃，东北蒸酱拌茄子的家常做法
- 1.蒸锅加水煮沸。2.茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。3.制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。4.大葱切去粻讥纲客蕺九告循梗末无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。5.蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。6.浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法
- 用料 茄子 蒜 黄豆酱 东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。
茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法
- 用料 茄子 蒜 黄豆酱 东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。
