咸鱼茄子煲的做法(家庭版咸鱼茄子怎么做)

做法，咸鱼茄子煲怎么做好吃，咸鱼茄子煲的家常做法

• 主料茄子2个马蛟咸鱼1块辅料姜丝少许蒜蓉少许步骤咸鱼茄子煲——咸香惹味，下饭首选的做法步骤11.茄子2个，咸鱼1块，蒜蓉少许，姜丝少许咸鱼茄子煲——咸香惹味，下饭首选的做法步骤22.1、茄子洗净，带皮，切成粗条状2、将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可3、马蛟咸鱼切碎粒咸害供愤佳莅簧缝伪俯镰鱼茄子煲——咸香惹味，下饭首选的做法步骤33.4、砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒5、倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间6、其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可（由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来）

咸鱼肉丁烧茄子的做法，咸鱼肉丁烧茄子怎么做

• 原料主料：　茄子一只辅料：红辣椒2只、洋葱半个、五花肉120克、鲅鱼干120克制作步骤：1、鱼干洗净，切丁，提前用温水浸泡半小时，中间换次水；2、五花肉和红椒切丁，洋葱切丝备用；3、茄子切成丁，用盐拌匀腌制20分钟，挤去水分；4、起油锅，锅热后下一点点油烧热，下入腌好的切丁煎炒至变色变软取出；5、另起油锅，下入五花肉中火煎炒；6、至肥油逼出，肉色变黄，下入鱼丁煎炒；7、下入洋葱炒出香味；下入茄丁大火翻炒；8、烹入料酒、生抽和老抽、白糖，添加红椒；添加少量热水，加盖煨炖一小会儿；9、汤汁基本收干时，调入味精兜匀，撒上葱花即可。

咸鱼肉末茄子怎么做

• 茄子去皮，切段泡水以防氧化变色。咸鱼肉末茄子的做法 步骤1咸鱼去骨切沫，五花腩肉切沫。红辣椒切沫，葱姜蒜拍碎切粒。咸鱼肉末茄子的做法 步骤2锅烧热，倒入适量油，烧热至冒烟。下茄子，炸至金黄色，捞出。咸鱼肉末茄子的做法 步骤3把咸鱼粒下锅炸香，剩余的油舍弃。重新倒入油烧热，下葱姜蒜爆香，加入肉末，翻炒至七分熟。咸鱼肉末长籂拜饺之祭瓣熄抱陇茄子的做法 步骤4再加入料酒、水、海鲜酱、生抽、老抽稍煮，最后把炸好的茄子、咸鱼倒入锅内，翻炒片刻。最后捞出盛盘即可。咸鱼肉末茄子的做法 步骤5小贴士1.炸茄子油温不可过低，油温低茄子会很吸油，做出来的茄子很油腻。2.咸鱼选择马鲛鱼口味更加。3.肉末肥瘦相间最佳。4.茄子不用把皮全部去完，留一点点更好看。

咸鱼怎么煮好吃，咸鱼茄子煲的做法

• 主料茄子1根咸鱼适量鱿鱼干一条辅料葱末适量蒜末适量姜末适量生抽适量蚝油适量盐适量咸鱼茄子煲的做法1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去，翻炒7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀8.把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟9.出锅前撒葱花点缀一下

咸鱼怎么做好吃 咸鱼茄子煲的做法步骤

• 食材茄子300克马鲛鱼干220克油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备食材。2鱼干切成小块洗净用水略泡。3吸净水份。4茄子去皮切成长条。5放淡盐水中略泡约十分钟。6捞出吸净水份。7将吸完水份的茄条沾上干淀粉。8入油锅炸至外表微黄捞出。9接着放入鱼干略炸。10葱姜蒜干红椒切好备用。11将炸完鱼的油倒出，留少许底油炒香调味料。12加入炸好笭耿蒂际郦宦垫为叮力的鱼干。13加入适量蚝油略炒。14加入炸好的茄条15加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。（有高汤更好）16大火煮开后，煮至茄条变软，鱼干的香味与茄条充分溶合关火。17转入沙锅中再煮几分钟，用水淀粉勾芡。18最后撒葱花出锅即可。

咸鱼跟茄子怎么做好吃

• 主料茄子半个 辅料咸鱼5掸讥侧客乇九岔循唱末0克生姜少许食盐少许食用油适量葱花少许酱油少许步骤咸鱼茄子的做法步骤11.1.茄子切成手指大小的长条，用水浸泡十分钟左右捞起备用。咸鱼茄子的做法步骤22.2.咸鱼清洗干净切成细条备用，生姜切成丝备用。咸鱼茄子的做法步骤33.3.锅清洗干净倒入食用油烧热，茄子下锅，倒入少许酱油一起翻炒均匀。咸鱼茄子的做法步骤44.4.茄子翻炒均匀后，锅底聚拢，盖上盖子焖煮三分钟左右。咸鱼茄子的做法步骤55.5.这时候开盖子，撒入咸鱼丝，姜丝，少许食盐一起翻炒一分钟左右，咸鱼茄子的做法步骤66.6.最后撒入葱花翻炒一下就可以出锅了。咸鱼茄子的做法步骤77.7.简单方便的咸鱼茄子就完成了，大老远就可以闻到浓浓的咸鱼茄子香，这味道太棒了，宝贝们也很给力吃得很欢，成就感满满的。

怎么做咸鱼茄子煲，最正宗咸鱼茄子煲的做法大全，咸鱼

• 咸鱼茄子煲的做法 梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，敞饥搬渴植韭邦血鲍摩姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉茄子切成小段，咸鱼切成小粒状，放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。炸好的咸鱼粒如图炸好的茄子，滤油备用砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油，放姜片，少许葱白煸一下，然后倒进炸过的蒜粒咸鱼粒，炒一下，喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，再喷点料酒，倒入茄子，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，因为咸鱼本身有咸味，所以要试下味再看有没有必要再加盐，，最后倒入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可，因为砂锅占用，我直接用的炒锅，尽量用砂锅，味道会更棒！出锅！

咸鱼烧茄子怎么做好吃

• 将干咸鱼用凉水泡开备用将紫茄子洗干净备用将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟将青椒，和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱切小葱段备用。腌制好的茄子用手挤掉水分。大火将锅烧热，往油锅里倒油，油热后放入切好的咸鱼块，煎至金黄。然后放入葱姜蒜，红椒,十三香,老抽炒出香味。往锅里添水，将咸鱼的香味味道煮出来。咸鱼的香味煮出来后放入茄子接着煮，直到汤汁变少,茄子变软。放入青椒，翻炒几下,用淀粉勾芡,挂汁出锅。装盘上桌。为了让这道菜保持颜色鲜亮，青椒和红椒不要同时下锅,青椒在锅里时间长了容易变色，而红椒时间长点儿也没太大变化。茄子煮的时间根据自己的喜好来孩珐粉貉莠股疯瘫弗凯煮，喜欢吃软一点的就多煮一会儿。

咸鱼头烧茄子的做法，咸鱼头烧茄子怎么做好吃

• 主料咸鲈鱼头1个茄子2个辅料葱姜蒜适量辣椒糖适量料酒鲜抽酱油适量鸡精适量步骤1.准备食才2.做法;1.咸鱼头放清水浸半天,洗净.2.茄子浸30分钟,洗净,切块.粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩3.油热,茄子放下煸炒一会盛出.3.4.油热,放鱼头煸下.5.放下姜片,蒜片,辣椒,茄子,放些糖,料酒,鲜抽酱油,水,大火煮10–12分钟.6.放些葱,鸡精即可.

咸鱼茄子煲怎么做简单好吃，用什么咸鱼好

• 咸鱼茄子煲做法原料：茄子、咸鲅鱼干、豆瓣酱、老抽、干淀粉、葱姜蒜末、盐、白糖各适量。准备：茄子切成长条，放适量干淀粉用手抓匀。咸鱼干用水冲干净，撕成小片备用。制作：热锅中倒油烧热，油温七肌互冠就攉脚圭协氦茅成热倒入茄条炸到金黄，捞出沥油。再放咸鱼干炸香，捞出沥油。锅里留少许油，放葱姜蒜末炒香，然后加入炸过的茄条、咸鱼炒匀，加入一匙豆瓣酱，加水没过茄子，煮至水快干时，加适量老抽、盐、糖调味调色，最后加少许水淀粉勾芡即可。