养花网小鱼干的多种家常做法？
多种做法：1、 香辣鱼干
食材准备：
鱼干700克，豆瓣酱适量，耗油适量，醋生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，青蒜白2根，植物油适量，青红辣椒适量，小米椒5个，花椒10粒，豆豉少许。 做法：
1、 将鱼干洗干净把水沥干。
2、 准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。
3、 炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。
4、 炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。
5、 再放入豆瓣酱炒香。
6、 陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
7、 最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。
8、 翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。炒鱼干时不要过于翻炒，掂锅就好了，这样鱼干保留得更完整。
2、 青椒炒鱼干 食材准备： 鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。 做法：
1、 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎
2、 青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。
3、 加入姜、蒜煎出香味。
4、 加入青椒丝翻炒。
5、 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
6、 出锅装盘。
3、 蒜香鱼干 食材准备： 鱼干300克，大蒜苗8根，油40克，生抽15克，料酒15克。 做法：
1、 准备好所有食材
2、 鱼干洗净，剁成块
3、 大蒜苗洗净切段
4、 热锅倒油，放鱼干，中火
5、 煎至两面金黄
6、 放大蒜梗炒香
7、 淋入生抽翻炒均匀
8、 淋入料酒翻炒均匀
9、 放大蒜叶翻炒均匀
10、 放干辣椒翻炒均匀，即可出锅 11、 鱼干有咸，不用加盐，避免过咸。
鱼肉干怎么做的做法？
1、主料：鱼肉适量。
2、辅料：洋葱适量尖椒适量。
3、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉少许、黄酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。
4、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。
5、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。
6、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
7、盖上盖，中火烧7–8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了
长江白条鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材白条鱼500克油适量盐适量生姜汁适量生抽适量粻亥纲酵蕺寂告檄梗漏五香粉适量孜然粉适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1白条鱼收拾干净。2放入盆中加入玖顺生姜汁。3加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。4将腌制好的小鱼放入面粉中，扑满面粉。5全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。6上油锅，油温170度下入鱼炸。7炸至外皮酥脆，捞出晾凉。8重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。9沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。
鳗鱼干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料芹菜100克鳗鱼干100克辅料油适量盐适量料酒适量姜适量蒸鱼豉油适量步骤1.将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右2.泡软的鳗鱼干切丝，芹菜去叶去根也切段3.热锅，下油，下姜丝4.然后倒入鳗鱼丝炒至表面微黄，有香味飘出5.加少许料酒去腥6.倒入芹菜炒均7.加少许的白糖8.加适量的盐调味9.炒至芹菜断生，加少许蒸鱼豉油。大家可以用味精提鲜乏矗催匪诎睹挫色旦姬，我用这个是因为家里没有味精了10.装盘趁热享用
晾鲶鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 晾鲶鱼干的主料：鲶鱼 (适量)做晾鲶鱼干所需厨具：无晾鲶鱼干的做法图解步骤1.新鲜的鲶鱼2斤。2.洗净，掏肠去腮。3.放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。4.蒸熟的鲶鱼晾凉。5.也可放入铁单怠厕干丿妨搽施敞渐锅中慢火把鱼包干。6.包干包熟的鲶鱼。7.放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。
红烧红头鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料鱼干5条辅料油2勺盐适量葱适量姜适量蒜适量味极鲜酱油1勺辣椒2个料酒适量鸡精适量红烧汁1勺红烧红头鱼干的做法1.准备葱，姜，蒜，辣椒。2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。粻姬纲肯蕺厩告询梗墨4.加入鱼干炒一炒。5.加点料酒去腥。6.加入味极鲜酱油。7.加入适量水，加点红烧汁调匀。8.加入适量盐调匀，中小火煮制。9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
带鱼干怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料带鱼2条辅料面粉20克调料食盐5克葱5克姜5克蒜5克花椒3克料酒15毫升生抽5毫升胡椒粉3克干炸带鱼的做法1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉4.炒锅加热，发酣篡叫诂既磋习单卢倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
蒸鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鱼干150克辅料油10盐2克生抽3克姜5克蒸鱼干的做法1.准备好鱼干2.鱼干切小块，姜切丝，加入油盐、生抽3.待饭滚的时候放入电饭煲蒸，至饭熟4.取出
鱼干焖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料茄子(紫皮，长)2根辅料银鱼干干10克调料色拉油10克食盐2克葱末10克姜末10克蒜蓉10克生抽5克蚝油20克桂花汁10克蚝油鱼干焖茄子的做法1.准备好食材2.炒锅烧热，倒油，把银鱼倒入锅内，小火煎香备用3.茄子对半切开，用刀左右45度切成一个桃心形，在茄子表面抹上盐4.取砂锅，底部擦上一层薄油，把切好的茄子码放入锅内5.盖上锅盖6.开小火慢慢焖烧3分钟7.茄子在锅中焖热的时间，就着刚才炒锅中的底油，下蒜蓉、姜末炒出香气法贰瘁荷诓沽搭泰但骏，把切出来的小茄丁也一起扔进锅里炒香，蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合，倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁8.打开砂锅，茄子已经变软了，倒入炒好的酱汁，上面铺上煎好的银鱼干，再加盖焖烧2分钟，出锅前撒上葱花即可烹饪技巧1、茄子切桃心形纯属造型，当然也比较容易熟，也可以将茄子切成蓑衣茄，更容易入味并且也好看。2、银鱼干也可以换成小虾米，或者更可以换成鲜虾仁，假如换成咸鱼，就是很下饭的咸鱼茄子煲了。3、蚝油主要是为海味调味而成，咸鲜，所以需要用少许清水调和味道。4、喜欢吃辣的，也可以切些辣椒圈一起焖烧。
墨鱼干萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料白萝卜500g调料食盐适量葱适量调和油适量墨鱼干萝卜汤的做法1.墨鱼干用清水泡半天2.将泡好的墨鱼干洗净切簿片3.白萝卜去皮切块4.将墨鱼干和清水放入到担顶曹雇丨概查谁肠京砂锅中煮30分钟，再加入白萝卜煮至萝卜熟5.加盐调味，加葱段煮开即可食用
煎海鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.海鱼干用清水泡2-3小时2.准备适量姜末与葱花3.将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟4.取出倒掉盘内的汽水，沥干5.锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎6.煎至两面金黄7.最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下8.起锅装盘
拌小鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鱼干适量洋葱14个青椒12个辅料酱油半勺陈醋半勺盐适量糖适量香油适量拌小鱼干的做法1.鱼干提前洗净，用热水泡10分钟，使其变软，防止太干硬。2.青椒切跟鱼差不多的细丝。3.洋葱切丝4.把鱼、青椒、洋葱混合，加入适量酱油醋香油盐和糖拌匀，大功告成！
