养花网黄花菜炒鸡蛋做法窍门？
食材清单：
干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量
鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺
烹饪步骤
– step1 –
黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用。
– step2 –
姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用。
– step3 –
起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用。
– step4 –
锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀。
– step5 –
然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
– step6 –
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。
黄花菜能和猪肉吃饺子吗？
你好，可以的。黄花菜和猪肉之间没有相克关系。
黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收清洗干净，控干水分。
第二、 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。
第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
第四、 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入黄花菜翻炒。
第七、 黄花菜略翻炒一下，随即放入木耳翻炒，放入少许料酒，少许白糖，盐。翻炒至木耳变软，透明，放入勾兑好的芡汁。
第八、 芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
黄花菜炒鸡蛋最正宗的做法
主料：黄花菜，鸡蛋。
配料：胡萝卜，葱花，青椒，盐，胡椒粉，香油。
步骤：1、提前泡好黄花菜。
2、准备其它材料，鸡蛋里面加几滴水或者酒，这样煎蛋特嫩。
3、锅里加油，油温高点，煎蛋香。
4、八成熟盛出备用。
5、锅里加油，油热时葱花炝锅，加胡萝卜炒，加黄花菜翻炒，加鸡蛋，加青椒和盐，胡椒粉。
6、关火之前，淋点香油即可。
怎么做好吃，黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
- 怎么做好吃，黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
- 用料： 鸡蛋:两枚黄花菜:适量盐:适量鸡精:适量白胡椒粉:适量糖:适量味极鲜酱油:适量木耳:适量料酒:适量醋:适量收起步骤：1黑木耳、干黄花菜洗净泡发，分别去除老硬的根部。2入开水中焯熟备用。3鸡蛋打入碗中，加入一调羹味极鲜酱油，三分之一调羹醋、一调羹料酒、一调羹清水和适量白胡椒粉，充分打散。（如果想鸡蛋炒出来不要太散，可以不加清水。）4焯过水的木耳、黄花菜入鸡蛋液拌匀。5热锅冷油，油热后入蛋液、木耳和黄花菜，待蛋液基本凝固后单伐厕和丿古搽汰敞咯翻炒。6调入盐、糖与鸡精翻匀出锅。
