养花网酸菜排骨家常做法？
酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：
1.准备材料：排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。
2.处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟左右，捞出排骨备用。
3.处理酸菜：将酸菜洗净，切成小段备用。
4.炒制酸菜：热锅凉油，放入酸菜段翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味。
5.炖煮排骨：将炒好的酸菜放入炖锅中，加入适量清水，放入排骨，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到排骨软烂即可。
这样一道美味的酸菜排骨就做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
山药排骨酸菜能一起炖吗
1、山药、排骨、酸菜能一起炖，这些食物之间不相克，荤素搭配一起炖是没有问题的。
2、山药炖排骨，有滋补营养的作用，而且口感也很好，十分美味。
3、但是，酸菜最好不要加，因为高温会破坏酸菜的营养。
4、也可以根据个人喜好搭配一些其他食材。
锅仔酸菜排骨的做法
锅仔酸菜排骨的做法如下所示：
1、准备原料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜四分之一颗，葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精等适量；
2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨；
3、用开水烫去血沫，将酸菜切小块，在将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡；
4、将土豆去皮切成大块，粉条用热水泡软，葱姜切沫；
5、在烫排骨的过程中，可准备配料，在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀；
6、烧热油锅，放入葱姜沫爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉；
7、翻炒至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中的配料，再加水至淹过一半的菜；
8、最后加盖，改中火炖，十分钟后，即可出锅装盘。
酸菜炖排骨
主料：猪小排500g、东北酸菜200g、细粉条100g、豆腐100g。辅料：油、盐、白胡椒粉、鸡精、葱、姜、香油、八角1粒、干辣椒2粒、桂皮1块。
1、准备食材：酸菜洗净切丝，豆腐洗净切块，将粉条提前泡软，葱切段，姜切片。
2、将排骨斩成小块，放入锅中，加入适量冷水，烧开后捞出。
3、将焯水的排骨放入汤锅中，加入适量热水。
4、加入葱、姜、八角、桂皮，大火烧开，转小火炖40分钟，将排骨捞出。
5、另起锅，加入油，烧热，将干辣椒爆香。
6、下入酸菜丝煸炒片刻。
7、倒入煮排骨用的的汤汁。
8、汤汁烧开后，加入排骨、粉条和豆腐片，加适量盐，搅拌均匀。
9、大火烧开，转中火炖20分钟。
10、关火后撒上葱碎，淋入香油，加入鸡精调味，即可出锅。
排骨炖酸菜的做法
排骨炖酸菜的做法步骤如下：
1、酸菜洗净浸泡15分钟，将菜帮较厚的部位，用刀片开切至3片，切成细丝。
2、用清水将酸菜冲洗干净后捏干水分。
3、排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。
4、煮锅里放入葱段，姜片，水和排骨，煮开加料酒，小火煮1小时。
5、炒锅烧热加入猪油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，放入到排骨汤里。
6、煮开后小火焖煮20分钟放入适量盐，辣椒面。
酸菜土豆排骨汤怎么做
酸菜排骨汤主要食材：排骨、土豆、酸菜、调料等。
酸菜土豆排骨汤制作步骤：
排骨焯水备用。锅中放入适量油，热后放入排骨。锅中加入老抽上色，然后加入适量水。将准备好的土豆切成块。水开后，往锅中放入洗好的酸菜。放入土豆块，加入调料待收汁后出锅即可。
排骨炖酸菜用炒吗
所需食材：猪大排2根、东北酸菜半棵、粉条1把、水适量、食盐少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、大葱1棵、植物油适量。
排骨炖酸菜的做法：
1、将排骨剁成小段，洗干净；
2、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫；
3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮；
4、盖上锅盖煮半个小时；
5、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉；
6、将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细；
7、将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用；
8、粉条用凉水提前泡一下，微软即可，再将粉条、酸菜一起放进锅里；
9、将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒；
10、炒过的酸菜倒入排骨锅中；
11。倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟；
12。放入粉条，再炖5分钟左右即可。
酸菜炖排骨排骨用炒吗
酸菜炖排骨中的排骨仅需提前开水抄一下，将表面血水去除即可，不需要炒制，具体内容如下。
？食材：
猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克，姜5克。
调料：
盐5克、料酒1勺，胡椒粉5克。
具体制作步骤如下：
1、酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取二分之一酸菜丝码在砂锅里；
2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；
3、再把剩下的二分之一酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；
4、最后码上五花肉，沙锅加足清水；
5、加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；
6、转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；
7、最后加入香菜、胡椒粉调味即可。
酸菜炖排骨适合糖尿病人吃么?
- 酸菜炖排骨适合糖尿病人吃么?
- 可以吃，但还是山药炖排骨好。
4天前晚饭我妈吃了酸菜炖排骨发烧 恶心 拉肚子
- 4天前我妈晚饭吃了酸菜炖排骨 酸菜是从早市小摊上买的带包装的那种 排骨也是从早市上买的我看着买肉的切的 晚上5点吃的半夜就开始头疼恶心发烧38度身体确冷拉肚子像水一样 症状持续2天第3天开始好转不恶心发烧头疼了 发烧的时候早晚两次朴热西通+头孢+藿香正气片 现在烧退了只吃藿香正气片+头孢 烧是单弧厕旧丿搅搽些敞氓退了但拉肚子虽然不像开始像水一样 但还是吃什么啦什么 现在根本不赶吃东西 请问哪位专业人士告诉我该怎么办很着急 谢谢各位了谢谢
- 买肠炎灵来吃，未见好转，建议就医
孕妇是不是不能吃排骨汤和酸菜鱼一起吃
- 这个应该尅吧
