养花网新鲜花甲肉炒什么好吃？
可以直接香辣炒着吃。
需要的食材有一盘花甲、适量的葱、姜、蒜、干辣椒和香菜。将花甲倒入清水中，加入1小勺盐，用手搓洗一下，然后浸泡20分钟，让花甲吐出沙子，把葱切成段，姜切丝、蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切长段，全部切完备用。将洗净的花甲冷水下锅焯一下水，这一步可以去除腥味和沙子，焯水至花甲全部开口就可以出锅，洗净后备用。接着调个料汁，加入1勺料酒、1勺生抽、勺量的蚝油、半勺老抽、1小勺白糖、一点点盐、1小勺淀粉、1大勺清水，然后搅拌均匀，盐一定不要加多，因为之后还要加入豆瓣酱，锅中加入适量油，油热倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，炒香后加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入料汁翻炒几下，料汁烧开后下入花甲，然后转成大火快速翻炒均匀，炒匀后放入香菜段。翻拌几下就可以出锅了，盛出放在盘中，这道美味的香辣炒花甲就做好了
炒花甲时间和方法？
1. 买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。
2. 烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用（煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老）。
3. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。
4. 放入花甲翻炒均匀。
5. 加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。
6. 最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。
7. 10分钟就能做好，好吃到舔盘的香辣爆炒花甲，肉质鲜嫩可口，麻辣鲜香。一上桌就立马抢光， 狂甩路边摊几条街。
8. 每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁，肉质超鲜美。
9. 可以说夏天最好吃的夜市小吃了应该就是这道香辣花甲,其实做法真的好简单，学会了自己在家做，再也不用去排队了吃了。
温馨小提示
1.花甲一定要吐干净沙子，买花甲是可以让卖家盛入一些水，在家中养1天确保吐干净沙子，再炒制，卖家那里的是海水，自来水养不活花甲。
2.至于辣椒酱和豆瓣酱和的用量，自行调节，由于两个酱都咸，因此最后没有用盐再调味了。
3.喜欢更辣的朋友可以多加一点小米辣或者选辣的辣椒加进去。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒，一样很好吃。
4.花甲煮至开口后要立刻捞出，以免煮太老影响口感。
5.爆炒的过程中加入白酒也是能起到去腥和提鲜的作用，是料酒无法相提并论的。
花甲肉炒白菜的做法，花甲肉炒白菜怎么做好吃
- 食材主料白菜一小颗花甲肉500g瑶柱干适量辅料盐白胡椒粉步骤1.红椒丝少量，可以没有，为了好看，瑶柱少许，蒜末少许2.白菜去头切丝，洗净晾水备用3.热锅，瑶柱，花甲肉袱埂递忌郛涣店惟锭隶一起下锅，炒几下，下白菜翻炒至软。4.加入红椒丝，加盐，胡椒粉，翻炒至熟5.起锅
炒花甲肉的做法，炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常
- 主料冻花甲肉1包 辅料紫苏叶少许 姜片 蒜茸 葱末 鸡粉 蚝油 海鲜酱 柱侯酱 炒花甲肉的做法步骤1. 花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。2. 锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。3. 加入适量鸡粉、蚝油、讥供罐佳忒簧闺伪酣镰海鲜酱、柱侯酱调味。4. 加入紫苏叶炒匀。5. 最后加入葱末炒匀即可。
炒花甲肉的做法，炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常
- 主料冻花甲肉1包 辅料紫苏叶少许 姜片 蒜茸 葱末 鸡粉 蚝油 海鲜酱 柱侯酱 炒花甲肉的做法步骤1. 花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。2. 锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。3. 加入适量鸡粉、蚝油、讥供罐佳忒簧闺伪酣镰海鲜酱、柱侯酱调味。4. 加入紫苏叶炒匀。5. 最后加入葱末炒匀即可。
做法，彩椒炒花甲肉怎样做才好吃的做法步骤
- 1.食材明细花甲一斤 葱姜蒜末适量 生抽适量 豆瓣酱适量 蚝油适量 青红辣椒一条 小米椒两个中辣口味炒工艺2.辣炒花甲的做法步骤辣炒花甲的做法步骤：1 1用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。辣炒花甲的做法步骤：2 2青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。辣炒花甲的做法步骤：3 3下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。辣炒花甲的做法步骤：4 4热锅热油，下豆瓣酱炒香。辣炒花甲的做法步骤：5 5把全部配料(辣椒们葱姜蒜末)炒香。辣炒花甲的做法步骤：6 6下花甲，炒匀。辣炒花甲的做法步骤：7 7加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。辣炒花甲的做法步骤：8 8出锅！特好吃！使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
