绿豆粉皮怎么做好吃?
第一:首先将绿豆粉皮放入盆中,加入热水烫软,泡10-15分钟,将绿豆粉皮泡软之后捞出,切成宽一点的条状,盛入盘中备用
第二:锅中加入清水,大火烧开,然后放入绿豆粉皮煮3-5分钟,将绿豆粉皮煮至透明状即可,然后将煮好的绿豆粉皮捞出过一遍凉开水备用,
第三:下面我们处理一下配菜,将黄瓜切成丝,香菜切成段,大蒜捣成泥备用
第四:在盆中放适量香醋,生抽,盐,五香粉,香油,放入切好的香菜,搅拌均匀
第五:在调好的料汁里面放入准备好的绿豆粉皮,黄瓜丝,蒜泥,然后搅拌均匀,盛入盘中即可
绿豆粉皮是哪里特产?
绿豆粉皮是河北省的传统名产,已有数百年历史。河北省许多地区均能生产这种粉皮,但以邯郸所产为最佳。邯郸的绿豆粉皮完全用绿豆作原料,采用传统的手工工艺,精心制作而成。因此,邯郸绿豆干粉皮色泽光亮,片薄而平整,拉力强,久煮不溶化,筋道可口。
绿豆粉皮的做法
制作步骤:
1、浸泡,用25千克绿豆在50摄氏度的温水条件下浸泡5小时,冬季可用90至100摄氏度的热水浸泡,使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌,使杂物漂浮水面,用勺撇除;
2、冲洗,将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍,冲去泥沙等杂质;
3、磨浆,将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆,以磨成浆糊为宜,一遍即可;
4、滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次,将箩上的粉渣除去,箩下的粉汁放入水盆中浸泡1天至2天,使淀粉沉淀,撇除水分,这样25千克绿豆可出湿粉块12点5千克;
5、旋制,旋制时将粉块用凉水调匀成糊状,再依次用小木勺倒入旋锅中,把旋锅再放在滚开的水锅中旋转约30秒,加入少许热水,把旋锅埋入冷水中,将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出;
6、晾晒,把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒,晾干即可;
7、贮藏,将干粉皮存放在通风干燥处, 一般25千克绿豆可旋200张粉皮,每张干粉皮的质量约40克。
怎么做好吃炒绿豆粉皮的家常做法
炒绿豆粉皮的做法
1、绿豆粉加入一小勺盐 ;
2、加入适量清水搅拌均匀 ;
3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开 ;
4、方盘内倒入一大勺水淀粉 ;
5、略微变色后浇入开水 ;
6、控出开水,将方盘立刻放入冷水盆中 ;
7、轻轻刮开四周,将凉皮取出 ;
8、放入冷水盆内 ;
9、将做好的凉皮摆好 ;
10、切成喜欢的样子 ;
11、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀;
12、炒绿豆粉皮制作完成。
研磨生绿豆粉需要去皮吗?
- 研磨生绿豆粉需要去皮吗?
- 不需要
黄瓜炒绿豆粉皮的家常做法怎么做好吃
- 1.粉卷切成条,用水投几遍 2.蒜切沫 3.肉切成丝 4沪龚高夹薨蝗胳伟供连.黄瓜切丝 5.芝麻酱加入水调稀 6.锅中放油,放入肉丝翻炒 7.放入绿豆粉卷、黄瓜丝、蒜沫、芝麻酱、蒜 8.加入盐和鸡精翻炒均匀 小贴士 这道菜必不可少的是芝麻酱,很提味。
我以前是油性皮肤,涨痘痘最近用绿豆粉做了俩次面膜后脸上很干起皮了,嘴角周围,,
- 我家里的洗面奶都是控油的相宜本草的,,,现在怎么办啊???
- 以前是油性肌肤,现在不是吗?
绿豆粉皮为啥是硬的
- 绿豆粉变硬是啥回事
- 采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用。 (1)浸泡 用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热水浸泡,使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌,使杂物漂浮水面,用勺撇除。 (2)冲洗 将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍,冲去泥沙等杂质。 (3)磨浆 将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水,以磨成浆糊为宜,一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。 (4)滤粉 将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次,将箩上的粉渣除去,箩下的粉汁放入水盆中浸泡1天~2天,使淀粉沉淀,撇除水分,这样25kg绿豆可出湿粉块12.5kg。 (5)旋制 旋制时将粉块用凉水调匀成糊状,再依次用小木勺(约半碗)倒入旋锅中,把旋锅再放在滚开的水锅中旋转约30s,加入少许热水,把旋锅埋入冷水中,将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出。 (6)晾晒 把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒,晾干即可。 (7)贮藏 将干粉皮存放在通风干燥处,能保持4个月以上不变质。 一般25kg绿豆可旋200张粉皮,每张干粉皮的质量约40g。