养花网东北茄子酱做法？
原料：茄子、大酱、蒜、辣椒、姜、葱花、味素、十三香、荤油。
做法步骤：
第1步、洗净茄子。
第2步、把茄子头切十字刀。
第3步、切蒜末。
第4步、洗净辣椒，去蒂。
第5步、准备大酱，这种的农家酱。
第6步、锅内热油，煎茄子。
第7步、煎软，变色。
第8步、放入辣椒，煎辣椒。
第9步、茄子煎熟后，加大酱，加葱姜蒜，炖一会儿。
第10步、完成。
正宗茄子酱做法？
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用
6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存
东北酱茄子的做法
准备材料：茄子300克，葱适量，姜1片，大蒜2瓣，黄豆酱1勺，清水1碗，蚝油1平勺，糖半勺，水淀粉适量，鸡精适量。
做法如下：
1、把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花，姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；
2、锅中放适量油倒入茄子，炸透后捞出沥干油分备用；
3、锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒；
4、放入黄豆酱炒香；
5、倒入茄子翻炒均匀；
6、添入一碗清水煮开即可。
怎么做好吃，东北酱茄子的家常做法
- 怎么做好吃，东北酱茄子的家常做法
- 食材明细茄子几只葱叶一小把香菜一小把东北家常酱适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时未知难度东北酱茄子的做法步骤1准备好食材。2茄子洗净切成条。3香菜切段，葱切成丝。4炒锅放油烧热，茄条入锅子煎软。5茄子煎软后，放入家常酱。6加少许水，炖一小会儿。7出锅装盘，表面撒上葱丝、香菜段。吃时拌匀。
蒸酱拌茄子的做法，东北蒸酱拌茄子怎么做好
- 食材主料尖椒2根鸡蛋1个香其酱1袋辅料油适量十三香适量步骤1.将尖椒和葱切碎2.将尖椒和葱装入碗中，加入一个鸡蛋搅拌均匀3.将香其酱加入搅拌4.加入油一起搅拌，油可以放多一些，油少的话就会比较干，油多一些就会更香更加的好吃5.搅拌好之后就是这个样子哒6.上锅蒸，将洗好的茄子和土豆一起放入锅中，土豆要带皮一起蒸会更加好吃7.大约蒸20分钟就好了，土豆熟了基本就好了，看下酱是不是都蒸透了8.拌起来，我喜欢蘸着尖椒吃，要是有香菜也可以放进去，还有葱丝小贴士不要加水，只放油就可以了。不要放盐，因为加了一袋酱。搅拌的时候最好顺着一个方向搅拌
怎么做好吃，东北蒸酱拌茄子的家常做法
- 1.蒸锅加水煮沸。2.茄子切去两端，洗净。大的茄子纵向对剖，然后横切成厚半厘米的小块。放入蒸锅，加盖蒸6—8分钟至软。3.制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加芝麻酱和橄榄油，再加盐、黑胡椒，拌匀。4.大葱切去粻讥纲客蕺九告循梗末无用部分，切成薄片；晒干番茄切碎，待用。5.蒸好的茄子倒入滤锅，以匙背用力压出汁液，茄子压烂也不要紧。茄子放入碗中，加大葱、干番茄，拌匀。6.浇上预备好的酱汁，拌匀。莳萝洗净沥干，切一汤匙量的末，撒在茄子上。搁置5分钟，待茄子入味后食用。
东北酱扒茄子的做法，东北酱扒茄子怎么做好吃
- 东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开，在带皮面切十字花刀，这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅，炸至皮软3.捞出控油，一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒，出香味5.放点水，把茄子推入锅内，小心不要弄散6.慢慢晃动锅，小火炖10分钟，放鸡精7.出锅撒尖椒末.蒜末香菜末
茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法
- 用料 茄子 蒜 黄豆酱 东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。
茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法
- 用料 茄子 蒜 黄豆酱 东北酱茄子的做法 将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。将一大勺黄豆酱，大约15克，加两大勺水、约30ml，稀释开。将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上5分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。
东北酱茄子的正宗做法，东北酱茄子怎样做才好吃的做法
- 1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，怠窢糙喝孬估茬台长郡茄子要完整的下锅，油要大些.酱茄子3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。4、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。
