养花网红烧大肠的正宗做法王刚红烧肠头？
主料：猪大肠(400克)
辅料：香菇（鲜）(25克) 、玉兰片(25克)
调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油（30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)
准备
1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；
2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；
3. 香菇去蒂，洗净，切成薄片；
4.玉兰片泡发，洗净，切成薄片；
5. 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段。
制作过程
1. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；
2.另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；
红烧肥肠
3. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；
5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
家常做法，正宗红烧肥肠怎么做
- 买回的肥肠用面粉+盐+白醋揉搓，里外均洗干净步骤 2红烧肥肠的做法 步骤2用剪刀剪开将里面的油脂摘干净步骤 3红烧肥肠的做法 步骤3开水加黄酒焯水步骤 4红烧肥肠的做法 步骤4焯水后洗净切块入高压锅，清水可没食材即可，加姜，葱，料酒，新鲜橘皮一起上汽15分钟步骤 5红烧肥肠的做法 步骤5铁锅下底油小火煸炒香干辣椒，花椒，花椒捞出丢掉步骤 6红烧肥肠的做法 步骤6加压过的肥肠，料酒一起大火煸炒步骤 7红烧肥肠的做法 步骤7表皮微黄即可 将压力锅里的汤汁倒入铁锅，加生抽，老抽，白糖，盐，碃亥百酵知寂版檄保漏白芷，香叶，八角大火煮开，小火炖10分钟步骤 9收汁装盘
红烧肥肠的做法？
- 主料肥肠250g辅料油适量盐适量干辣椒适量干花椒适量姜适量大蒜适量山奈适量八角适量丁香适量步骤1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗担海曹剿丨济查汐肠搂干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出2.然后切成块3.大白豆提前泡好4.准备好上面说的配料5.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油6.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了
麻辣红烧肥肠的做法，麻辣红烧肥肠怎么做好吃
- 1.用面粉把大肠洗净2.把大肠放锅里，加水，加草果，三奈，八角香叶煮十分钟左右捞起3.把煮好的肥肠彻小段4.热锅倒油5.油烧制七成热放豆瓣酱漫炒6.放肥肠7.在翻炒8.加花椒，麻椒9.加盐10.加姜米11.加自制料12.加蒜13.加海椒面14.加鸡精15.加水漫过肥肠，漫煮30分钟左右16.大火收汁17.肥肠熟了，加青红辣椒翻炒
