养花网陈皮怎么做的？
陈皮制作流程第一步：采果洗果
陈皮是选用茶枝柑树的果子制作而成的，而陈皮制作第一步就是采果和洗果，别看采果和洗果简单但是在采摘时间上还有讲究呢，在采果的过程中，根据严格筛选标准，仅选取每棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果，一般10月份采摘的是青柑（青皮）；11月份采摘的是二红柑（二红皮）；12月份采摘的是大红柑（大红皮）。采果之后便是洗果，洗果可以采用水洗，或是干净的湿布擦拭，洗果的时候要小心不要破坏到柑果的皮。
陈皮制作流程第二步：开皮
开皮有两种开皮方法分别是三刀法和两刀法，近几年常见的是三刀法，开皮是便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
陈皮制作流程第三步：阴干和反皮
刚开过的柑果皮，此时水分较多，需要放置干燥通风的地方，将果皮进行阴干，阴干后的陈皮再进行反皮，将果皮内瓤朝上反开成一片。基本上我们后期看到的陈皮也是反皮后的样子。
陈皮制作流程第四步：晒皮
柑皮反皮之后就要在自然阳光下晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。
自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。
陈皮制作流程第五步：存储
存储是为了让陈皮更好的转化，但是陈皮转化需要特定环境，还要预防陈皮陈化过程中可能出现的种种问题，例如烧皮变质发霉，所以陈皮存储是陈皮陈化和制作流程中最重要的一个过程，存储陈皮的需要注意的问题小编以前讲过，皮友们可以翻看一下以往文章，总的来说就是存储要因地制宜，不能死板。
陈皮制作流程第六步：定期翻晒
存储好的陈皮需要根据年份和陈皮情况选择定期翻晒，这一点也关乎陈皮陈化效果。
陈皮泡茶的正确泡法？
1，开水煮茶，煮之前用开水把陈皮先洗一下茶，洗完茶之后，把煮茶滤网放到养生壶中，煮制时间5-10 分钟左右
2，煮好茶后一定要把陈皮捞出来，不能长时间放到茶水中，开水入茶
山楂陈皮茶最正宗的做法
主料：陈皮8克正、山楂片5个。
做法：
1、红枣泡发后洗净，铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦。
2、陈皮和山楂用温水洗净，陈皮切丝，三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用。
自制的九制陈皮的做法
第一、 首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。
第二、 然后放到水里清洗干洗。
第三、 捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。
第四、 放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。
第五、 煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。
第六、 甘草放到打粉机打成粉末。【如果没有打粉机，可以买粉末的甘草】
第七、 把沥干水份的橘子皮放置瓶子里，然后加50克的白糖进去搅拌均匀。
第八、 再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。
第九、 然后再撒一层白糖。
第十、 盖上盖子放到冰箱腌制2天。
第十一、 2天后，拿出来铺到烤箱盘。
|12|| 然后放到烤箱调200度，烤30分钟左右。【没有烤箱的情况可以放太阳暴晒1天】
|13|| 然后拿出来放到蒸笼。
|14|| 蒸20分钟左右。【主要把陈皮又蒸软】
|15|| 把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。
|16|| 搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。
|17|| 已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，然后装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。
豆浆机版陈皮红豆沙的家常做法
材料主料：赤小豆1杯；
辅料：糖适量、陈皮粉适量豆浆机版陈皮红豆沙；
豆浆机配带的杯子一杯；搓洗一下，用水泡5小时以上；泡过的豆子；用清水冲洗一下；冲洗干净的豆子倒入豆浆机中；倒入适量的陈皮粉；加入糖和水；绿豆沙键或和米糊键，20分钟即可。
陈皮的做法要简单的越简单越好
1、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子；
2、将剥好的橘子皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外；
3、将风干的橘子皮存放于密封装置2至5个月，用湿度为百分之八十的潮湿空气加湿，以使果皮软化；
4、橘子皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；
5、橘子皮完全晒干后，陈皮就制作完成，将其密封存放即可。
蛇胆陈皮的做法
原料处理：
1、干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止；
2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4到5分钟，捞起，再加水脱苦；
3、配制料液：称取2公斤甘草，加入50清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10到12、5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上；
4、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。
凉果陈皮做法图解
1、原料处理：干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。
2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。
3、干燥：入烤房干燥至半干状态，备用。
4、配制料液：用4－5%甘草液，称取2－2。5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12。5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。
5、干燥：吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。
陈皮麻花到做法配方
- 陈皮麻花到做法配方
- 准备原料配方：(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。陈皮麻花的制作方法：1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混虎厂港断蕃登歌券攻猾合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。 此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。注：质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。ps：如果你掌握它的配方以及制作之后，事实上在家里就能够完成这一道香脆的食物，所以说在生活当中，我们不需要总是纠结制作，如果你用心去学习的话掌握一些技巧，在家就能够轻松地去完成，享受自己制作食物带来的快乐。
陈皮牛肉的做法
- 主料：整只牛肘 佐料：盐、香叶三两片 、桂皮一小块 、八角一朵掰开 、花椒数颗 、九制陈皮一小撮(超市有卖)做法： 1、牛肘表面以利刃戳小洞,数量不限,撒盐于肉的表面后使劲揉搓,至肉出汗(水份渗出),然后放如容器内,放入佐料腌制.天冷置于室温下三天,天热进冰箱同样时间。2、锅内水烧开,放如整只的牛肘,煮至不费力就将筷子戳进去,捞出,放冷.切大块(烧好后还要切片的),老抽,生抽,料酒、味精、生姜碎、糖拌成酱汁,将牛置于其中,砂锅文火慢慢炖至酥烂。3、陈皮切碎,放入锅内,再小火闷至入味.起锅捞出。
话梅陈皮鸡翅做法
- 食材用料：鸡中翅500克 陈皮丝1汤匙干葱2粒（切片） 调味料:如下姜汁1汤匙相克食物 酱油1汤匙水3 汤匙 生抽 （即酱油）1汤匙老抽尝担佰杆脂访拌诗饱涧1茶匙 糖1 汤匙相克食物菜谱做法：1.陈皮浸软，用刀刮去白色部份及切成幼丝。放碟内加少许糖蒸5分钟。把生抽、老抽、水、糖调成芡汁，备用。2.鸡中翅洗净斩一半，加入姜汁、生抽、拌匀腌制10 分钟。3.中火烧热炒锅，下油烧热，放入腌鸡中翅炒至八成熟至鸡中翅两面金黄色，加入干葱片炒香。
好吃的橙皮变陈皮的做法
- 好吃的橙皮变陈皮的做法(1)原料要求：选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。(2)制坯：剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。(3)熬汁：将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。(4)浸渍、干燥：将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
