养花网河北黄菜的家常做法？
1. 炒黄菜：
食材：鸭蛋、韭菜花、胡萝卜、木耳、鸡精、盐、植物油、姜。
步骤：
– 鸭蛋和鸡蛋取黄打散。
– 胡萝卜、木耳、辣椒切丝。
– 韭菜花洗净切段。
– 烧热油，爆香姜末，倒入蛋黄液炒散。
– 加入胡萝卜、木耳丝翻炒，再加入韭菜花炒匀。
– 最后调入鸡精、盐，翻炒均匀即可。
2. 溜黄菜：
食材：鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、植物油、韭菜花、生抽。
步骤：
– 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
– 烧热油，将裹上淀粉的鸡蛋液逐勺放入锅中，炸至金黄捞出。
– 锅中留底油，放入韭菜花炒至断生。
– 倒入炸好的鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
3. 酱汁瓦块鱼：
食材：鱼块、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、大蒜、葱、淀粉。
步骤：
– 鱼块洗净，用料酒、盐腌制 10 分钟。
– 烧热油，将鱼块炸至两面金黄捞出。
– 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入生姜、大蒜、葱段翻炒。
– 倒入炸好的鱼块，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
– 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖 10 分钟。
– 最后调入鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这些河北黄菜的家常做法简单易学，口感美味，可以满足家庭聚餐的需求。根据个人口味和食材的季节性，可以适当调整配料和烹饪方法。
黄菜腌制方法？
答：
黄菜腌制方法：
初步腌制
1. 将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。
2. 将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。
3. 将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。
4. 将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10% -15%。
5. 菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。
6. 等待大约三周时间（最好20天以上）
二次腌制
7. 将腌制好的菜取出，切成小丁，放入容器中。
8. 菜上放入 辣椒面。
9. 锅里放油，油热后，放入花椒，爆香后，将花椒除去。
10.将芝麻放入油中，随后将油浇在辣椒面上。
11.放入少量白糖，放入一些食醋（谨慎起见可分多次放入，多少视个人口味）
12. 搅拌均匀后，装瓶密封，两三天后，即可食用。
酥黄菜的做法，酥黄菜怎么做好吃，酥黄菜的家常做法
- 酥黄菜的做法;1.鸭蛋打在碗中，取出一半的蛋清，留做搅糊用。其余的打散，加少许盐。2.锅中加少许油，热后倒入少许蛋液，摊匀。尽量圆一点，我做得就不圆。3.在中间的蛋液还没凝固之前把蛋饼折过来，用铲子拍一下，压实，让它们粘在一起。4.所有的蛋液都摊完后，切成菱形块。5.蛋清打出泡，加事先泡好的淀粉，搅匀。不要出小疙瘩。怠弧糙旧孬搅茬些长氓6.把鸭蛋饼一个一个沾上糊。锅中加油，烧到五成热放入蛋饼炸熟。7.把锅里的油倒出去，加一小碗水，放入白糖，中火熬，用勺子不停地搅，直到糖熬得粘稠，颜色开始发黄，用勺子粘一下能淌成线，下入炸好的蛋饼翻炒均匀，让糖包裹住蛋饼即可。8.出锅
鸡蛋黄菜怎么做好吃，鸡蛋黄菜的家常做法
- 步骤鸡蛋黄菜的做法步骤11.冷冻的黄花菜（因为是北方）鸡蛋黄菜的做法步骤22.解冻！鸡蛋黄菜的做法步骤33.切小块！鸡蛋黄菜的做法步骤44.鸡蛋一个！鸡蛋黄菜的做法步骤55.打开！鸡蛋黄菜的做法步骤66.搅拌！鸡蛋黄菜的做法步骤77.锅加热放少许油掸鼎侧刮乇钙岔水唱惊！鸡蛋黄菜的做法步骤88.放入打好的鸡蛋！鸡蛋黄菜的做法步骤99.倒入黄花菜！鸡蛋黄菜的做法步骤1010.放盐！鸡蛋黄菜的做法步骤1111.出锅！
炒黄菜的家常做法，炒黄菜怎样做，怎样做炒黄菜
- 食材明细 鸭蛋400克 韭菜花250克 鸡蛋50克 胡萝卜50克 木耳(水发)30克 鸡精2克 盐3克 植物油20克 姜5克 炒黄菜的做法详细步骤1. 鸭蛋、鸡蛋取黄打散；2. 胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝；3. 韭菜花切段；4. 油锅烧热煎蛋黄，煎成薄片；5. 蛋饼放凉后切条状；6. 起油锅爆香姜丝、辣椒，加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下，加入调味料后放蛋黄条，混合拌炒至软即可盛盘。炒黄菜的做法小贴士制作要诀：黄菜就是蛋黄，有许多菜只要蛋白不要蛋黄，蛋黄就可以留下来做此菜。食物相克：鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉发丁篡股诂噶磋拴单茎，同时易消化不良。
