养花网十种豆沙面包做法？
十种豆沙面包
一、花儿豆沙面包
食材
高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1克、酵母3克、全蛋液25克、水115克、黄油15克、红豆沙200克分成8等分、蛋液适量。
做法
1、所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母。
2、面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团。
3、加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团。
4、并能拉出透明薄膜即可，入温暖处发酵1小时。
5、取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟。
6、趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙。
7、将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟，用手轻轻压扁面团，成圆饼状。
8、用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀。
9、二次发酵1小时，取出刷蛋液，烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟。
二、经典豆沙面包
食材
金象高筋面粉230克、黑麦粉40克、牛奶130克、绵白糖15克、总统黄油20克、盐2克、酵母2.5克、奶粉10克、鸡蛋50克、豆沙适量。
做法
1、厨师机后油法和面，面团揉至能拉出膜，第一次发酵至原来3倍大。
2、取出面团，排气，平均分割成6份滚圆，每份82克左右。静置10分钟。
3、静置面团的时候准备豆沙。将豆沙分成25克每份，搓成球状。
4、取一份小面团压扁，放入豆沙，收口捏紧，静置10分钟。
5、收口朝下，擀开。表面划斜线。
6、沿长边卷起，绕一个圈，交接处捏紧。
7、放入不沾烤盘，烤箱放一碗热水，打开发酵功能进行二次发酵。二发后刷薄薄一层融化的黄油。
8、烤箱倒数二层，热风，185度20分钟左右即可。
三、豆沙面包
食材
高粉15克（汤种）、低粉50克、鸡蛋25克、水75克（汤种）、奶粉10克、酵母3克、盐3克、糖25克、黄油20克、豆沙馅适量、白芝麻适量、全蛋液适量。
做法
1、先制作汤种：将15克高粉和75克水混合搅拌均匀。
2、放入微波炉高火加热，每加热20秒取出搅拌一下，直到面粉糊化，搅拌时表面出现一圈圈波纹，盖上保鲜膜放凉备用。
3、将全部汤种和除黄油以外的材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜。
4、室温下发酵至2.5倍大，取出排气，分割成6份，滚圆。
5、取一份面团，稍稍擀开，包入豆沙馅。
6、依次做好6份面团，收口朝下摆入烤盘，松弛10分钟后用手掌压扁。
7、用剪刀在每个面团上剪8个口子。
8、最后发酵完成后，刷全蛋液，用擀面杖一头沾水，再粘上白芝麻，点在面团中央，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。
四、牛奶豆沙面包
食材
高粉300克、鸡蛋60克、盐2克、黄油25克、牛奶140克、糖30克、酵母3克、豆沙馅300克。
做法
1、把面包体材料用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
2、把发酵好的面团均分成12份，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；
3、轻拍每个小面团排气，擀圆，包入豆沙馅料；
4、收口捏紧，放入模具，放在温暖的地方二发；
5、二发完毕，用勺子或叉子辅助筛少许高粉，在表面印上花纹；
6、放入东菱烘然心动电子烤箱，选择1(DIY)170度约20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
五、红豆沙面包
食材
高筋粉220G、低筋粉40G、山茶油30G、水85G、鸡蛋1颗、细砂糖40G、盐2G、酵母4G、自制红豆沙适量、粗糖适量。
做法
1、材料依次序，水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟；第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
2、准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗。
3、将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
4、15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。
5、10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度。
6、放入红豆沙，将面团包好收口捏紧，收口朝下。
7、全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
8、面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。
9、面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液，最后洒上一层粗糖。
10、面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
六、豆沙面包小丸子
食材
面包粉320克、牛奶125克、白糖45克、玉米油30克、盐适量、酵母4克、鸡蛋半个。
做法
1、把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
2、揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜，放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
3、发酵至二倍半至三倍即可，发好的面排气后搓成长条。
4、切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右，揉成小圆形松弛几分钟。
5、准备好红豆馅，拿一块擀成小饼，放上红豆馅，收口。
6、收口朝下，摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
7、刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
七、豆沙面包卷
食材
高筋面粉200克、低筋面粉50克、水135克、全蛋液25克、奶粉10克、盐3克、酵母3克、糖20克、黄油20克、红豆沙适量、白芝麻适量。
做法
1、将除黄油外的所有原料投入面包机，揉至光滑后加入黄油，再揉至出膜。
2、室温下发酵至2倍大，发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟。
3、将红豆沙馅分成25克一份，用手揉圆。
4、取一份松弛好的面团，擀开，包入一份豆沙馅。
5、然后再次擀开成椭圆形。
6、用刀子在上面斜着划一些口子。
7、翻面后卷起来，两头相接并且捏紧，依次做好6份面团。
8、放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
八、豆沙面包
食材
高粉420g、砂糖60g、黄油40g、酵母5g、淡奶油120g、牛奶120g、蛋液40g、盐5g、豆沙馅250g。
做法
1、后油法，先放入牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐，再加入高粉、酵母。
2、启动和面程序，成团后加入切小的黄油块。
3、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟。
5、取一个面团压扁擀大，放上适量的红豆沙，包起来压扁，擀成长舌形。
6、在表面用小刀均匀的划出口子，留下旁边一小部分表面不划。
7、再从没划的地方卷起来，再将卷好的面团绕成圆形，两头要捏紧。
8、放入纸模中，进烤箱低温二次发酵，发家2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
9、入预热好的烤箱180度烤20分钟即可。
九、豆沙面包
食材
高筋面粉150g、低筋面粉50g、全蛋液30g、盐2g、糖30g、无味植物油20g、酵母2g、牛奶100g、豆沙120g。
做法
1、除酵母和豆沙以外的所有材料放面包机揉成光滑的面团，醒15分钟左右，在放酵母，按一个揉面程序就差不多出薄膜了。
2、发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。
3、发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4、每个按压排气按成圆饼形，包入20克的豆沙，收口处要捏紧。
5、收口朝下，把每个包馅的面包压扁，用圆形模具在面包中间轻轻压个印。
6、你也可以不用压这个印，直接用切面刀切成几等分，强迫症的人还是压一下，切出来对称。
7、用切面刀切成米字，也就是对角各4刀。
8、放烤盘上盖保鲜膜发酵至1.5倍大。表面用刷子刷上蛋液。
9、擀面棍的一端蘸水，再粘上黑芝麻。
10、再轻轻压在面包中心，烤箱中层180度15分钟左右。
十、豆沙花面包
食材
面粉400克、黄油20克、安琪干酵母4克、鸡蛋2枚、盐适量、糖粉15克、纯牛奶100ML、温水适量、豆沙馅适量。
做法
1、把所有原料（黄油除外）混合后加适量温水揉成面团。
2、黄油室温软化后揉入面团。反复揉搓至面能拉出薄膜。
3、发酵至2到3倍大。排气，分成合适大小的剂子。稍微发酵几分钟。
4、擀成圆饼状，放入豆沙，四周向中间包拢，擀成长椭圆片。
5、用利刀斜划宽窄均匀的道，露出豆沙即可。
6、划好后，将面片反向对折（划口面在外），对折处捏紧成条状。再把两头捏拢在一起。
7、烤盘铺油纸，放入成型的面包再次发酵十分钟。
8、发酵结束后，刷蛋液，撒少许芝麻装饰。烤箱预热十分钟，放入面包，180度，中层，上下火，20分钟。
到底怎样做面包才能让面包又松又软？
1、揉面。揉面的目的是让面筋发面，面筋是小麦粉中的蛋白质，它决定了面包的结构。面筋在面团中形成柔韧的长丝，这些长丝会拦住酵母产生的二氧化碳气体。拦住的气体会让面包发面。在面板上撒一层薄面，然后揉面。揉面时，一定要使用手腕的力量，而不是手指的力量。
2、手腕用力将面团向外侧推开，然后将外侧的面放在下面，将面团对折。将面团旋转九十度，重复这个过程，可根据需要添加面粉，以免面团与面板粘连。揉按面团，直到用手指按压时感觉到光滑、柔软、富有弹性(需8到10分钟)。气泡或水泡就会出现在面团表层下。
3、用很少的温水泡开酵母，然后剩下揉面需要的水全部改成牛奶。
4、发面将揉好的面团做成球形，将其放在抹了一层薄油的碗中。转动面球，使面团表层都沾上油。这可以防止面包表层变硬，阻碍发面。用毛巾将碗盖上，并将其放在温暖(21到24摄氏度)无风的地方。让面团发面，直到体积增大一倍，这大概需要1小时。
5、放入烤箱烤就行了
面包机红豆沙的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料1. 煮熟开花红豆2.5杯（240ml的量杯）2. 麦芽糖 – 2汤匙3. 白砂糖或赤糖 – 1～3汤匙4. 花生油或玉米油 – 1～2汤匙5. 玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙家有糖尿病患者，可以选用果糖寡糖做法1. 图1-1. 将煮熟开花的红豆趁热捞起（节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法）。2. 图1-2. 加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。3. 图1-3. 倒入搅拌杯内。4. 图1-4. 加入淀粉后， 开动机器把红豆打成细红豆泥。5. 把红豆泥倒入厚底煎锅内， 拌入食油（如果使用玉米油的话， 可以加入半茶匙的麻油，会很香）6. 用慢火煮， 不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。（红豆泥冷却后会更黏稠的）7. 图1-5. 冷却后的红豆沙8. 图1-6，图1-7. 这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品， 并不适合做月饼喔旦单测竿爻放诧虱超僵！ 做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。
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- 食材主料高筋面粉240g低筋面粉60g水155g白砂糖50g奶粉10g蛋30g黄油30g辅料酵母3g盐3g红豆馅适量步骤1.将175克高粉与135克水与2.5克酵母混合成团做成中种放冰箱过夜。2.第二天将中种和剩下的所有材料混合搅拌。3.搅拌到面团出膜状态。4.加入软化的黄油再次搅拌至吸收均匀。5.盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。6.将发酵好的面团排气压成长方形块状。7.在上面抹上一层红豆馅。8.将放好红豆馅的面饼卷成筒，开口向下码笭敞蒂缎郦等垫劝叮滑入烤盘。9.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
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