土豆面包做法(家常面包的做法)

老式土豆面包的做法?

用料:

土豆1个去皮切小方块,水350毫升,干酵母15克,面粉800克,白砂糖3汤匙,黄油30克,盐1汤匙,面粉2汤匙

做法:

1.锅中放水将土豆煮12分钟直至变软。待冷却到43度时将水倒一部分放到一边。 将剩余的水和土豆搅拌在一起,可以再加点温水土豆泥。

2.用一个大碗,将酵母撒在125毫升土豆水上面,加入混好的土豆泥,2/3的面粉、糖、黄油和盐。用搅拌棒低速搅拌一分钟,记得要不断的搅拌在碗边缘的土豆泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去。

3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上,边揉边加些面粉直至中等硬度,约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度,大约1小时。

4.将面团按扁后取出,切成2半,盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大,大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水,并撒些面粉。

5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。

6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。

面包的做法家常?

配料:450g高筋面粉,1个鸡蛋,4g盐,40g白糖,5g酵母粉,240ml温牛奶,25g黄油,1个蛋黄

1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉,再打入1个鸡蛋,这样做出来的面包更加的松软,加入4克盐,40克的白糖,加入5克酵母粉,用240毫升的温牛奶和面,首先把酵母粉化开,搅拌成絮状下手揉一揉,揉成一个比较软点的面团,做面包的面一定要和的软一点

2.面团揉好以后加入25克的黄油,刚开始加入黄油面有点粘手继续揉,揉到最后就很光滑啦,想快速地揉出手套膜,用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了,只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝,然后把面整理成圆形,盖上保鲜膜密封醒发2倍大

3.面醒发好了,用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了,用手按压排气再揉一揉,把面团揉光滑,直接搓成长条状切20个小面剂,每个面剂40克左右,把每个小面剂用手按压揉成小面团,小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状

4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来,用筷子从中间压一下在从一头卷起来,用刀从中间切开,玫瑰花面包生坯就做好了,摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

5.二次醒发好以后,上面刷上一层薄薄的蛋黄液,烤箱提前预热170度,开上下火放中下层烤20分钟,时间到烤好了晾凉倒扣脱模。

6.我们玫瑰花面包就做好了,用手按一下非常暄软,我们用手掰开看一下组织细腻,拉丝也很长,比买的还好吃哦,只要你按这个方法做保证成功。

自己家的面包车从老家给自己带两袋土豆算客车载货吗?

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土豆想杀死面包,打一食物

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德国土豆面包适合糖尿病人食用吗

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土豆奶酪面包的做法,土豆奶酪面包怎么做好吃

  • 用料1 (面包材料)高筋粉 200g 白糖 10g 盐 半小勺 酵母 1小勺 玉米油 1大勺 水 130g 用料2 (馅料材料)土豆 200g 双色马苏奶酪 香菇 4朵 油浸番茄 芝士粉 盐 多彩胡椒 土豆泥奶酪面包的做法 土豆切片蒸熟,放入保鲜袋里用擀面杖压成泥油浸番茄切小粒备用,土豆泥里加盐,芝士粉,一点水和现磨的多彩胡椒拌匀香菇洗净后切片,炒锅中加油,烧热后放入香菇片翻炒至熟面包材料全部混合,揉至扩展,放温暖处发酵至两倍大排气后分成4份,掸储侧肥乇堵岔瑟唱鸡滚圆发酵15分钟再次排气,擀成椭圆形,放入纸膜中发酵在发酵好的面团上放上土豆泥,香菇片和番茄丁,表面撒上双色奶酪烤箱预热190度,上下火中层,烤30分钟左右

香葱土豆咸面包怎么做

  • 香葱土豆咸面包的做法1.土豆切成大块,入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥2.土豆泥里加酸奶油,黄油拌匀成泥状3.面粉加水,鸡蛋,盐,酵母,稍微搅拌均匀(会发现蛮干的)4.加入土豆泥和酸奶油,黄油的混合物继续搅拌,加入香葱碎,继续搅拌直至成柔软有弹性面团,这时要注意面团的湿润度,最好比较柔软,不要太干硬(所以加水的时候要根据面团吸水量而定)5.面团搅打不用太厉害,不需要出薄膜。所以手工也很好操作,我是省事干脆用机器代替了6.包上保鲜膜(边缘涂橄榄油)发酵2小时左右至2点5倍大7.取出发酵好的面团,轻轻按扁,分成16等份,每份差不多55–60克。滚圆,不用松弛,直接放在烤盘上二次发酵就好~(放温暖湿润处)8.烤箱190度预热,上下火20–25分钟

培根烤土豆面包怎么做

  • 用料 高筋面粉 300g+5g(手粉) 土豆泥 80g 培根碎 76.5g 水 140g 酸奶油 85g 即发干酵母 4g 盐 3.7g 细香葱 17g 培根烤土豆面包的做法 首先,做好土豆泥,培根切小块翻炒冷却备用(培根流出的油脂也一起收集起来)将除了培根,酵母,盐之外的材料全部放入搅拌缸,可以稍留10-15g水分,待稍侯酌情添加搅拌至无干粉后盖保鲜膜,让面粉自溶30-40分钟,目的是让面粉在吸水的同时慢慢产生筋度之后加入酵母用厨师机中速打几分钟,加入盐,最后加入培根并通过薄膜测试。我总共搅拌的时间在10分钟以内。中途如果面团实在湿粘,可以少量撒粉.我喜欢水分大的包,所以没加将案板撒粉,面团取出,揉搓成圆形放入抹油的容器…室温发酵至2倍大小。这一步,我用了2个小时左右取出面团,分割,滚圆.分别放在撒少量面粉的油布上继续发酵期间需提前预热烤箱与石板至218度,这个包可以不用石板…偶因为新买石板,穷人买驴当然半夜数毛咯~预热完成后,刷橄榄油割包,我割的灰常的丑,只是为了练习,希望下次割美一点咯,其实这担迹曹克丨久查勋肠魔个包不用割的将油布与面团一起放入烤箱石板上,待6-8分钟后,用一片小抹刀,伸到面包底部,趁机抽去油布。再过5分钟后将面包180度转一次,防止受热不均最后降温到180度,烤至上色,从底部敲打有箜箜声。总共用时约35分钟,其中218度15分钟,180度20分钟(觉得200度似乎更好)

淀粉做为面包里的添加剂,是用玉米淀粉好?还是土豆淀粉好?

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土豆面包怎样做,土豆面包最正宗的做法

  • 食材明细高筋面粉250克土豆泥50克鸡蛋50克砂糖50克清水85克左右奶粉1大勺盐12小勺酵母粉1小勺(方子里说是耐高糖酵母粉,我就用的普通安琪的)黄油20克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度超级绵软土豆面包的做法步骤1将所需材料(除黄油)称量后放入盆里(或面包机)。2面包机启动甜面团程序,揉成光滑面团。(大概20分钟)3加入黄油,继续揉。(大概不到40分钟,中途断电一次)4这个方子很容易拉膜,薄膜照片没拍清楚。5将面团盖上保鲜膜发酵。6发酵至2-3倍大小。7用手指按下不会弹即可。8将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放在油纸上,放在温暖的地方发酵。9将所有卡仕达酱所需材料放入容器内,用汤勺搅拌均匀。10再用小火加热,边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时。11面团发酵至2倍大。12面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。13烤箱170度,上下火,中层18-20分钟出炉。14面包很软吧。

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