养花网冬季已经来了，相信今年大多数北方的小伙伴们都换上棉衣了。众所周知，在冬季气温低，是不适合蔬菜生长的，不过还是有一些蔬菜耐寒又好种，也是最适合越冬种植的蔬菜。
1、香菜
香菜是大家生活中最常见的一种蔬菜，在我国各地都有种植，食用上更加广泛，不过大多数情况下都是作为点缀。香菜是一种相对耐寒的蔬菜，在零下1℃至2℃的低温情况下也能正常生长，最重要的是对土壤的标准也不严格，在各个季节均可露地栽培，特别适合越冬种植。
2、菠菜
菠菜是一营养价值被广泛肯定的蔬菜，也是大家饭桌上经常见到的蔬菜。菠菜也被成为赤根菜、鹦鹉菜。很多人不了解，菠菜实际上是特别耐寒抗冻的，只要气温不低于4℃，菠菜种子就可以正常生长。蔬菜的植株能耐得住零下6℃至8℃的低温，在有条件的情况下，向菠菜搭建壹个小塑料棚，可以从冬季一直吃到开春。
3、雪里红
雪里红又叫做雪菜，也是大家生活中经常可以吃到是蔬菜，雪里红之所以叫这个名字，就是因为它的耐低温能力很强，即使是在雪地里也不会被冻死，所以喜爱吃雪菜的兄弟们，可以放心种植。
4、芹菜
很多人都喜爱吃芹菜，但是相信我们并不了解，芹菜也是一种适合越冬种植的蔬菜。首先芹菜是一种喜冷凉、湿润的蔬菜。相应的，芹菜不耐高温，在干旱的夏天不利于芹菜的生长。芹菜的种子发芽超低温度为4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低温。
5、萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜本身滋养补气，特别适合在干燥寒冷的冬季运用。萝卜对于生长条件的标准很低，耐寒耐冻，而且生长周期相对短，从种植到收获只需要两个月的时间，但是对水分、土壤跟光照标准相对高。
6、茼蒿
茼蒿也是近几年相对受欢迎的蔬菜，在我国各地均有种植。茼蒿和芹菜类似，喜爱弱光照的环境，是一种半耐寒的植物，不过需要注意的是，茼蒿的生长对于土壤湿度标准相对高。想要种出好吃的茼蒿，土壤比较湿度要在70%左右，而且要环境通风，日照很少。
冬季已经来了，如果农民兄弟还想种菜的话，提议种植以上的留着那个蔬菜。他们耐寒又好种，越冬种植最合适不过了。
