养花网炸菜丸子怎么炸才会又酥又脆？
1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。
2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。
4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻
主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精
做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝
2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水
3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三
4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中
5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了
主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。
步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切1厘米长的段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌
蔬菜丸子的制作方法是什么？
1.粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。
2.分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐，搅拌均匀 ，打入两个鸡蛋，搅匀，再把面粉淀粉放入，搅拌均匀成稠糊糊
3.炒锅到油，待油热冒泡，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄，丸子上浮，捞出控油，装盘
蔬菜丸子砂锅的做法，蔬菜丸子砂锅怎么做好吃
- 主料鸡肉泥400克鸡蛋1个花菜半棵西红柿1个黑木耳8朵辅料油适量盐适量小葱1根生姜适量步骤1.清洗切好做肉丸子汤的配菜。2.肉泥中加入鸡蛋、小葱、生姜、盐、胡椒粉和一点油拌均。3.锅中水烧开，加几片姜。4.将调好的肉泥馅用小勺子舀入微开的锅中，丸子全部入锅后开大火煮开两分钟，丸子差不多就熟了。5.另起一炒锅，将西红柿和木耳炒倒，下入花菜。6.舀上几大勺子煮丸子的汤，先将西红柿、木耳和花菜煮软。7.最后舀上一些丸子入锅再次煮开。8.盛到砂锅中，微微加热后上桌。小贴士1.一次多氽一些丸子，放入冰箱冷冻室随吃随取，或用冷水泡上放在冰箱冷藏室，可以吃上几天。2.如果丸子做的少，可以真接舀入菜汤锅中。如我以前做的肉圆子汤
五彩蔬菜丸子怎么做如何做好吃
- 五彩蔬菜丸子材料煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉孩尝粉妒莠德疯泉弗沪半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量做法1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。
豆腐蔬菜丸子怎么做如何做好吃
- 香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细护缉篙垦蕻旧戈驯恭沫丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。
丸子炖蔬菜的做法，丸子炖蔬菜怎么做好吃，丸子
- 1.菜姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓花摘下干净。2.木耳提前泡发。3.胡萝卜去皮切块，准备好丸子和葱姜蒜。4.锅中倒入葱姜蒜爆香。5.放入菜花6.放入胡萝卜7.放入木耳。8.翻炒均匀后加入适量清水，放入丸子。9.汤汁快收干时放入生抽、盐、味精调味。10.翻匀配料即可出锅。
丸子炖蔬菜的做法，丸子炖蔬菜怎么做好吃，丸子
- 1.菜姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓花摘下干净。2.木耳提前泡发。3.胡萝卜去皮切块，准备好丸子和葱姜蒜。4.锅中倒入葱姜蒜爆香。5.放入菜花6.放入胡萝卜7.放入木耳。8.翻炒均匀后加入适量清水，放入丸子。9.汤汁快收干时放入生抽、盐、味精调味。10.翻匀配料即可出锅。
蔬菜丸子怎么做不油腻
- 用料 茼蒿250克鸡蛋一个土豆淀粉30克中筋面粉50克葱姜末适量泡打粉半小勺盐一小勺胡椒粉适量鸡精半小勺步骤 1茼蒿洗净切成小丁步骤 2放入一小勺盐腌制十分孩胆粉感莠啡疯拾弗浆钟，用手挤去多余水分步骤 3放入鸡蛋搅拌均匀步骤 4面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里步骤 5放入葱姜末步骤 6放入胡椒粉，鸡精调味步骤 7用筷子搅拌刀粘稠步骤 8锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分
蔬菜丸子汤怎么做好吃，蔬菜丸子汤的家常做
- 青菜丸子汤口味：清淡 难度：初级 烹饪时间：35分钟肉丸鲜嫩弹牙，汤汁因为青菜变得很清爽，又因为胡椒的调味更加爽口开胃。真是一道有滋有味的丸子汤啊！青菜这里可以用小白菜，生菜，鸡毛菜，小油菜等等。反正就是绿色的菜叶子就行。用料 肉馅250g鸡蛋1个小香葱1根姜5片蒜3瓣盐少许花椒少许胡椒粉少许青菜适量步骤 1小香葱，蒜全部切碎，姜一片切丝，4片切末。把鸡蛋的蛋黄蛋清分离开。然后找一个容器，把肉馅，蛋清，和葱姜蒜混合。然后放入少量盐和胡椒粉调味。步骤 2朝着一个方向搅打均匀。放冰箱里冷藏三小时以上，让肉馅更筋道。步骤 3热锅凉油，加入姜丝，葱花和花椒爆香。步骤 4然后加水，大火煮沸。步骤 5用小勺子，蘸一下冷水，然后挖一坨肉，稍微整整形状，下入锅中。下一个丸子，蘸一下冷水，这样勺子不粘，方便丸子下锅。步骤 6下入锅里的动作要快，不然丸子就粘在勺子上了。步骤 7全部丸子下进去之后，转中火，煮个三分钟。一般丸子浮迹氦管教攮寄归犀害篓起来就差不多熟了。步骤 8最后下入青菜，加少量盐和胡椒粉调味。步骤 9肉丸鲜嫩弹牙，汤汁因为青菜变得很清爽，又因为胡椒的调味更加爽口开胃。真是一道有滋有味的丸子汤呀。
豆腐蔬菜丸子的家常做法大全怎么做好吃
- 主料豆腐 香菇 胡萝卜 油菜 鸡蛋 辅料胡椒粉适量 盐适量 豆腐蔬菜丸子的做法步骤1. 香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；2. 豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；3. 锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。
