养花网网友提问：
柠檬泡椒凤爪一定要用泡椒吗？要怎样做才好吃？
优质回答：
柠檬泡椒凤爪只是一种风味美食，很多人都喜欢它筋道有味，吃后唇齿留香的感觉，回味不穷，所以深受大众所喜爱。可是不少人平时可能还吃不习惯泡椒的味道，所以用其他的辣椒代替也是可以的，毕竟适合自己的口味很重要，不过可能就不一定有传统的那种风味了。
首先是食材：主料 凤爪1000 柠檬2个 辣椒100g 料酒10ml 冰水一大碗 冰糖适量 生抽适量 盐一点点 泡椒和泡椒水适量，葱姜等。
柠檬泡椒凤爪的简单做法：
1. 鸡爪剁成小块，一般去菜市场买的时候就让摊主顺便剁了，洗干净。
2. 锅里加水，等到水煮开，将鸡爪放进去焯水，两三分钟以后就可以将鸡爪捞出了，之后用冷水冲洗，多洗几遍。
3. 把蒜头切片，生姜切丝，红辣椒斜切，还有盐，糖，泡椒（还有泡椒水）全部倒进锅里，然后再加一点冷开水，大概能盖过鸡爪就行。
4. 把上面的东西煮开了之后再放入鸡爪，再煮一会，感觉熟透就可以了，然后放凉。
5. 柠檬切片，我留了两片拼盘，其他的都把汁挤出来，滴在汤里面，等到稍微冷了，就可以食用了。
其他网友回答
很多人都爱吃柠檬泡椒凤爪，口感Q弹，有嚼劲，味道酸甜可口，麦兜君平时经常做这道美味的小吃，追剧的时候当做小零食或者早上当做早餐的小菜都是不错的~
可是有时候发现家里没有泡椒怎么办？
没关系，虽然泡椒凤爪有“泡椒”二字，但是没有泡椒，可以用红辣椒和杭椒代替，味道做出来的也是非常好吃。
柠檬泡椒凤爪做出来想要好吃，关键在那碗秘制汤汁，调的好了，做出的凤爪就非常有味，麦兜君今天就为大家带来一道不用泡椒做出来的柠檬泡椒凤爪，赶紧收藏，学起来吧~
鸡爪12个，柠檬 1个，苹果 1个，洋葱 1个，杭椒 适量（依照个人口味放），小红辣椒 适量（依照个人口味放），姜 1块，蒜 1头，麻椒 1把（一般喜欢麻的就多放），八角 4个，水果醋适量，白糖 适量，盐 少许，香菜 适量1 准备食材，把买回来的鸡爪解冻，浸泡在清水中泡出血水，再冲洗干净，鸡爪剪掉指甲，在切成2到3段，这个步骤很重要，是为了更加入味。2 柠檬苹果切片，剩下的食材全部切丁。3 将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开10分钟至熟，捞出冷水过凉，最好是加冰块的冰水之中， 这样鸡爪吃起来更Q弹有嚼劲， 待冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量用凉水反复冲洗去掉， 这样口感更好。4 最关键的一步来了，调汤汁，烧开水，凉到50度左右，容器里放入麻椒、八角、姜片，放入50度水，放凉为止，一定要放凉，如果这时候放入柠檬，苹果，醋，热水容易挥发，影响口感，加入除了鸡爪之外的所有材料，秘制汤汁就调好了，喜欢麻的就多放点麻椒，喜欢辣的就多放点辣椒。5 加入鸡爪，搅拌均匀，放在密封罐里，放入冰箱冷藏，第二天就可以享用了，保存一个礼拜都没有问题，脆香鲜辣，非常爽口。
小贴士：
1 鸡爪一定要切成2到3段，这样做出来的才入味。2 用果醋做来的味道要比白醋，普通醋的效果好。
以上就是小编关于柠檬泡椒凤爪一定要用泡椒吗？要怎样做才好吃？的分享，希望对你有用。
