养花网长山药炒木耳怎么做？
长山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体，长山药一定要用清水多洗几次，才能把粘液洗掉，这样炒出来的菜才会爽口。
工具/原料
木耳80克
山药300克
油8克
盐2克
葱3克
桂花喼汁8克
鸡精1克
蒜3克
方法/步骤
1、把所有材料准备好，长山药切成片。
2、锅中倒入油，放入葱蒜炸香。
3、放入木耳翻炒。
4、放入长山药翻炒。
5、倒入少许桂花喼汁。
6、加入适量盐。
7、关火放入鸡精。
请问：山药、木耳、枸杞和鸡能不能同炖？
山药具有健脾补肺和益胃补肾以及聪耳明目延年益寿等功效，枸杞则可以养肝滋肾润肤，两者合在一起是一种很好的具有药补作用的食物，木耳含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道的水分，促进场内废物的排出。鸡的营养是大家都了解的，这几种食物是可以合在一起同时炖的。
长山药炒木耳的没有高汤用什么代替
- .泡发好黑木耳2.山药去皮后滚刀切成块3.放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形5.大火热锅后加入食用油6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒7.加入黑木耳后颠锅继续翻炒8.加入适量的盐9.加入两三小勺高汤继续翻炒10.最后淋上香油就可以出锅了
产妇怎么做长山药炒木耳的做法
- 山药炒木耳的做法主料山药1根木耳5朵辅料葱适量姜适量白醋适量盐适量味精适量 步骤1.山药削皮后洗净 2.切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用3.木耳泡发后去蒂洗净撕朵状4.葱切葱花5.锅内热油，爆香葱花6.倒入山药片快速煸炒7.倒入木耳，调入盐、味精8.淋些许白醋略炒2分钟即可
长山药木耳怎样炒好吃
- 材料图：木耳炒山药步骤1将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，担叮曹顾丨该查双肠晶切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会步骤2木耳炒山药的做法图解锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟步骤3之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水步骤4山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅木耳炒山药成品图烹饪技巧处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套营养功效山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效饮食禁忌山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标菜品特色山药最初的名字叫 薯蓣 .到了唐朝，和唐代宗李豫同了名，为避讳被改为 薯药 .待到了宋朝，又与宋英宗赵曙同了名，为避讳又被改为 山药 而留名至今山药一般在霜降前后收获，正好供入冬后至春节时食用。可主食，可蔬菜，亦可甜点产自河南焦作的铁棍山药的滋补作用营养价值都强于普通山药，所以在购买时可以优先选择铁棍山药。当然价格要贵很多，最好的铁棍山药要40块一斤，铁棍山药通体细长均匀，断面直径约1-2cm,皮上会有部分紫红色斑痕，黏液较少，吃起来稍有麻口的感觉山药削皮后变色的问题：新鲜山药中含有多酚氧化酶，在削皮后很容易氧化变色。这个变色本身无害，但很不美观。通常的方法是在削去皮后立刻将山药泡入醋水中，可以防止变黑–
