腌辣白菜怎么腌制好吃又简单(家庭版辣白菜简单做的)-养花网

材料大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法 1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。 2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。 3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后，加入辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握） 4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。 5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

腌制好吃的辣白菜的做法如下。　　主料：大白菜1小颗。　　辅料：大蒜1头，葱白1根，老姜半块，辣椒粉70克，盐50克，白砂糖30克，胡萝卜半根，苹果半个，梨半个，韭菜一点儿。　　做法步骤　　1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。　　2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。　　3. 同样的方法，将12的白菜再分别分成2瓣。　　4. 得到4小瓣。　　5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。　　6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。　　7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。　　8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。　　9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。　　10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。　　11. 充分搅拌，静置半小时。　　12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。　　13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。　　14. 每一片都涂抹均匀。　　15. 将14瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。　　16. 其余做法一样。　　17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。　　18. 7天后，可食用。

泡菜只是偶尔调剂一下胃口，毕竟新鲜的蔬菜最美味，也更有营养。原料配料原料：大白菜（约500g）。配料：梨、苹果、胡萝卜、生姜、蒜、干红辣椒30g、白砂糖25g、鱼露5g、盐40g。步骤方法将大白菜一片片掰开，洗净，甩掉多余的水分，再抹上盐，静置一夜。经过一夜的腌制，大白菜会出很多水，将水倒掉，并将菜叶漂洗三遍，再沥去多余水分。——漂洗完了，可以掰一块尝尝，白菜有一点咸就差不多了。如果非常咸，那就再冲冲。用手将白菜拧干一些，切成小块，装进保鲜盒里——切的块大小随意，我切的“一口大小”。干辣椒用搅拌机打成粉末——上次用的辣椒粉我不太满意，这一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打几遍，打碎些。梨、苹果、胡萝卜、生姜、蒜均去皮，擦成茸，备沪唬高舅薨矫胳蝎供莽用。将辣椒粉、白砂糖、和5g盐加进白菜里，拌匀后再加入步骤7中备好的调料，搅拌均匀。加入5g鱼露，拌匀后盖上盖儿，室温下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用。

腌辣白菜的辣酱的家常做法材料朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水1乏紶催咳诎纠挫穴旦膜00cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙做法1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

大白菜一颗、苹果一个、梨一个、生姜适量缉伐光和叱古癸汰含咯、大蒜一整个、盐、味精、辣椒粉适量，先用盐腌制大白菜3-4小时后挤去水分，把作料切成末状，与辣椒粉、味精拌匀加适量的矿泉水调成糊状，在每一片大白菜的两面刷匀，放在保鲜盒中2-3天就能食用了。（作料可与每个人不同口味加重或减轻）

1.辣酱粉提前用鱼露(温开水)泡上，量刚刚莫过辣椒粉。2.将苹果，梨，香葱叶全部切丝，放入泡好的辣椒粉里拌匀。3.将蒜，姜放入打碎杯子里打碎。(我喜欢吃西红柿，虾皮的口味)，你可以不加。4.加入盐拌匀5.加籂缉焚垦莳旧锋驯福沫入糖拌匀6.撒上白芝麻拌匀7.加入高度白酒拌匀8.将拌好的辣酱，装入瓶子里，冰箱冷藏3天以后，就可以做辣白菜了。

颗粒盐加入热水稀释，倒入洗净切成一半的白菜中腌制一天。糯米粉加入清水泡开后，加热煮开，做成糯米糊备用。大蒜、生姜拍碎，备用。洋葱、胡萝卜用搅拌机搅拌成汁备用。鲜红辣椒切碎后，倒入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、生姜、虾酱、（韭菜）、糯米糊、鱼露、虾酱一起混合均匀，加入盐调味发酵一天备用。腌制好的白菜捞出拧干，白菜叶尝一下咸淡，如果咸就在清水中清洗一下白菜即可。白菜中平均抹一下辣椒酱汁就大功告成了。

速腌辣白菜的做法1.主辅料：白菜、辣椒酱、蒜、梨2.把白菜洗净、切块3.放入适量盐4.翻拌均匀，腌渍2—5小时5.把蒜切粒6.把梨洗净去皮切碎7.把腌渍好的白菜攥干水分8.放入辣椒酱9.放入蒜粒、梨10.翻拌均匀后，2小时即可食用

腌辣白菜怎么腌制好吃又简单(家庭版辣白菜简单做的)