浓郁抹茶奶酥贝果的家常做法大全 抹茶奶糕的做法

这个配方一共加入了12克抹茶粉,面皮加入了10克,内陷的奶酥加入2克,浓浓的抹茶味,爱抹茶星人表示超满足!

做浓郁抹茶奶酥贝果需要啥子食材与配料

高筋粉300克,酵母3g,抹茶粉10克,蜂蜜7克,砂糖7克,盐5g,水180克,黄油5克,内陷:,奶粉50克,黄油3克,砂糖5克,牛奶20克,糖水:,清水500克,白糖25克

浓郁抹茶奶酥贝果的家常做法,浓郁抹茶奶酥贝果如何做好吃

做法图解1:先预备好内陷

做法图解2:主面团的材料除黄油外倒入揉面桶,2档2分钟混合均匀后转5档6分钟搅打至光滑状态,加入软化的黄油,2档2分钟混合均匀后转5档6分钟搅打至光滑状态我这里是用牛奶替换了水,水与牛奶的替换比例是1:0.9,即需要加入180克/0.9=200克牛奶。

做法图解3:均分为6等份

做法图解4:揉圆,松弛30分钟

做法图解5:整型,包入馅料

做法图解6:二次发酵至1.5被大

做法图解7:煮糖水,两面各煮30秒

做法图解8:烤箱190度预热10分钟,上下火烤制15分钟

做法图解9:肚脐眼

浓郁抹茶奶酥贝果的烹饪诀窍

来自 Miss_ting 的作品。

版权声明