养花网佛手瓜，葫芦科佛手瓜属多年生宿根草质藤本植物。佛手瓜因其形状像佛的手掌、五指并拢而得名。
佛手瓜原产中美洲与西印度洋群岛，后传入我国，今年多地大面积栽培。佛手瓜喜温暖，不耐寒，而又标准不能太热，性喜温暖与阳光照射的环境，对土壤标准不严，但在疏松肥沃、富含有机质的酸性与微酸性土壤中生长最好。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，由于佛手瓜病虫害极少，在栽培过程中很少运用农药，是“放心”蔬菜。佛手瓜还可以作为庭院观赏植物，美化庭院，改善居住环境。
佛手瓜具有理气与中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐以及气管炎咳嗽多痰者食用。
一、生长特性
佛手瓜根为弦线状须根，后形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根。侧根长而粗，在一般条件下，一年生的侧根长达2米以上。根系分布范围广，吸收肥水能力强，耐旱。南方温暖地区多年生的佛手瓜，进入第2年以后，可形成肥大的块根。
茎蔓性，攀援性强。主蔓可长达10m以上。分枝能力强，几乎每节上都有分枝，分枝上又有2次、3次分枝。节上着生叶片与卷须。
佛手瓜雌雄同株异花，雄花多生于子蔓上，开花早；雌花多生于孙蔓上，开花迟于雄花，异花授粉。
单瓜重250-500克。果肉乳白色，壹个果实内只具一枚种子，一般均以整个种瓜为繁殖材料。
二、适时播种
佛手瓜性喜温暖，但不耐热，也不耐霜。发芽的始温为12℃，适宜温度为18～25℃。幼苗生长的适宜温度为20～30℃，高于30℃时，植株生长受到明显的抑制。但能忍受40℃以上的高温，可安全越夏。低于5℃时，植株受害而枯死。种瓜贮存的适宜温度为8～10℃。
从以上对温度标准看露地种植不宜早种，一般在气温稳在18度以上时即可栽种。具体时间看这样温度出现日期。在淮河流域一般在4月中旬以后。提前栽种幼苗容易受冻，形成僵苗。
三、整地和栽种
佛手瓜对土壤标准不太严格，一般土壤经耕翻施肥，都可以种植。由于根系入土较深，需要对土壤进行深松，少量种植的，可采用挖穴方式，即挖长宽50厘见方，深40厘米的种植穴，穴内可一半堆在穴一边，再给穴内填一半土量的土杂肥。大面积种植的，深耕30厘米并施足土杂肥作底肥。
育苗：在随着气温回升种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。种植数量少的，可将种瓜放在花盆内置于背风给阳处进行育苗，也可直接定植在穴内，将种瓜露出1／3，待茅长出后再盖土。数量大的种植户可用简易保护地 培育。种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4～6cm 湿土。不容有积水。当幼芽有2～3分枝时可定植。定植密度，庭院栽种一般2～3株为宜，因株一株可爬30平方米左右。大面积种植者可行株3～4米，株距2米的密度种植，每亩80～100株左右。
四、田管重点
1、中耕：为了促进根系扩展与茎叶生长，从定植10天以后每隔15天左右中耕松土一次，这样不仅可以松土，还可以清除杂草。
2、肥水管理：定植后要浇透定根水，但是定植后前期浇水，到蔓枝生出后小水轻浇，防止烂瓜、烂根，保成活率，故能保持植穴湿润即可。
佛手瓜在幼苗期生长较慢，到7月以后生长加快，对水分的需要增加，为了经常保持土壤湿润，可采用见干见湿浇水法，小水轻浇，但不能积水。
佛手瓜的追肥宜早不宜迟，首次追肥应于6月上旬进行，每株施有机肥5～10斤，离瓜苗30厘米处开环状浅沟后，把肥料均匀撒下，再用土覆盖。第二次于7月上旬进行，每株施复合肥100克，或过磷酸钙500克＋硫酸钾50克＋尿素50克，施于距瓜苗30厘米处的环状沟内覆盖。第三次于8月中旬进行，根据植株的生长情况确定施肥量，这次施肥要离瓜秧更远些，每次追肥要注意氮磷钾肥料的配合，而且每次追肥都要结合浇水，结小瓜后更要经常灌溉，保持田间土壤的湿度。
3、搭棚整蔓。佛手瓜为攀爬植物，在甩蔓0.5-1米时进行引蔓入架，以免被风吹倒。初期需要人工扶助绑蔓上架，并使其均匀分布于棚架上。佛手瓜也可爬地种植，但是不便于采收，不好管理，产量低。在庭院种植，可让其爬墙头、平房及屋顶。
4、佛手瓜的子蔓与孙蔓结瓜较早，栽植活棵后，即把主蔓摘尖，约留30厘米长。待子蔓长至150厘米左右，摘子蔓尖。长出孙蔓后，则任其无限生长。
5、保花保果。佛手瓜在北方地区栽培于8月下旬最初出现雌花，但是雄花要比雌花迟开五六天。早开的雌花常因未能授粉而萎黄化掉，可以用15～20毫克/升的赤霉素溶液喷施，促使雄花提早开，或用10～20毫克/升的番茄灵蘸雌花柱头，这样可以使早期开花的雌花结成无籽瓜，提早上市。
