烂糊白菜的家常做法(酸甜白菜的做法大全腌制)

烂糊白菜怎么做好吃

• 主料白菜叶300克粉丝1把虾仁10个鸡蛋2个辅料高汤精1匙面粉20克盐适量步骤1.洗白菜叶，撕成小块，粉丝用热水泡，虾仁剃线2.摊鸡蛋饼，油六七成热的时候下蛋液，锅底留油，炒面粉，至面粉焦黄，加热水3.水开下白菜，虾仁，盐，高汤精少量（应该可以直接用鸡精味精），中火煮至白菜烂糊，下粉丝，粉丝熟了下鸡蛋，在锅里1分钟后，放一滴老抽（调色），关火出锅

白菜烂糊面怎么烧好吃

• 1. 白菜洗净，切成5毫米的丝，猪肉（五花肉、里脊肉都可以）切丝备用。 2. 热锅倒油（我家用橄榄油，如果是用五花肉可以少放油或者不放），下肉丝大火翻炒几下后倒少许料酒去腥和少许生抽提鲜，待肉袱龚递夹郛蝗店伟锭连丝变色后出锅（大概7、8成熟）。 3. 热锅倒油（少许），大火把白菜也稍稍翻炒一下，然后中火把前面炒好的肉丝倒进锅内一起翻炒，加盐。 4. 等到白菜慢慢变软以后，加入烧开的水。水可以多加一点（因为是面的汤汁），要没过白菜和肉丝。 5. 盖上锅盖，中小火焖煮白菜和肉丝15分钟（或者更久，我一般都会煮到白菜入口能化才关火）。 6. 等到汤汁快煮好的时候，另起一锅下面（在上海一般都用细面，因为容易煮烂，入口即化才能叫烂糊面）。面不用煮到太软，因为要把煮面的水倒掉，再加入白菜肉丝汤汁继续煮。 7. 等最后面煮烂了（就是筷子一撂面会断的程度）就能出锅啦。

白菜烂糊肉丝的家常做法大全怎么做好吃

• 烂糊肉丝的做法1.准备白菜和猪腿肉2.把白菜一片片瓣开后洗净再切丝3.猪腿肉洗净后切丝加入15毫升料酒，1克盐，一茶匙生粉拌匀讥功罐嘉忒黄闺萎酣联腌制1小时，黑木耳用清水泡发后洗净捞起4.准备生姜片和葱花5.锅内倒入橄榄油6.油温5分热倒入猪肉丝过油滑炒至变色捞起7.留底油加入生姜片爆香8.再把白菜丝加入不断的翻炒至出水9.加入黑木耳和盐煸炒均匀后盖上转小火煮至白菜熟软10.一汤匙生粉加入清水融化11.之后打开转大火把猪肉丝加入翻炒均匀后烧一分钟12.加入3克鸡精调味13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅，撒上葱花上桌