养花网茄子炖豆角的做法？
茄子炖豆角是一道非常家常的下饭菜，做法简单，口感鲜美。以下是具体的做法：
所需材料：
– 茄子 2个
– 豆角 300克
– 牛肉/瘦肉适量（可选）
– 蒜末适量
– 姜片适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 淀粉适量
步骤：
1. 茄子洗净去蒂，切成中等大小的块，泡进淡盐水中备用。
2. 豆角洗净去头尾，斜切成指甲盖大小的段。
3. 牛肉/瘦肉切成小丁备用，加入少许生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。
4. 热锅冷油，爆香葱、姜、蒜末后放入牛肉/瘦肉快速煸炒至变色。
5. 加入豆角段，继续翻炒至豆角变软。
6. 加入茄子块，继续拌匀后倒入适量的清水（没过菜即可）。
7. 加入适量的盐、糖，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖20分钟左右，直到茄子软烂。
8. 可以根据个人口味再次调味，最后淋上一些香油即可。
小贴士：
1. 茄子和豆角都比较容易吸油，所以需要提前泡在淡盐水中，这样可以达到除去苦涩成分的作用，并且不会吸太多油。
2. 牛肉/瘦肉可以加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀腌制，这样可以使肉更加嫩滑。
3. 在炖制的过程中需要多次尝试口感和调整味道，并不断地加水至锅中刚好没过菜。
四季豆炖茄子的做法？
主料
长茄子
2个
四季豆
150克
西红柿
1个
辅料
油
适量
葱姜
适量
蒜瓣
4个
盐
适量
酱油
20毫升
糖
2克
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
小贴士
西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。
豆角炖茄子怎么做如何做好吃
- 1先把豆角摘洗干净。2切成寸段。3把茄子洗净。4切成长条。5锅里放油，7成热放入茄子。6炸成黄色捞出来备用。7放到吸油纸的盘子里。8待油升温，再放入豆角。9炸制起皱捞出。10锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。11倒入生抽。12放入豆角翻炒，放入白糖。13放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。14盛入盘中，即可享用。
酱香茄子炖豆角怎么做
- 用料 茄子1个豆角300克大蒜3瓣糖少许生抽适量盐适量面酱一小勺八角&#乏弗催煌诎号挫铜旦扩47;大料1个酱香茄子炖豆角的做法 将盐、糖、面酱、生抽调料，到水调匀备用。酱香茄子炖豆角的做法 步骤1热锅凉油，放入大料煸炒出香味。酱香茄子炖豆角的做法 步骤2小火倒入茄子，慢慢煨，炒出茄子的水分，茄子吸收油变软会比较香。酱香茄子炖豆角的做法 步骤3倒入豆角一起翻炒至豆角变色。酱香茄子炖豆角的做法 步骤4倒入第1步调好的酱汁，小火炖约15-20分钟，把汤汁都吸收进去。（有豆角的菜一定要炖时间长点，生豆角会中毒，一定小心）酱香茄子炖豆角的做法 步骤5出锅前，放入拍好的蒜提味。（蒜是豆角和茄子香味的点睛之笔）
茄子炖豆角里面放点面碱会中毒吗
- 不会，但营养有损失，祝您健康，请采纳
西红柿茄子炖豆角怎么做好吃
- 主料长茄子2个四季豆150克西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20毫升糖2克鸡精少许步骤1.准备好所有的食材。2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。4.炒锅倒油爆香葱姜。5.放入豆角翻炒片刻。6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。7.把西红柿用手撕入锅中。8.加少许糖。9.加入酱油翻炒。10.然后加适量清水。11.加盖大火炖烧。12.尝弧佰旧脂搅拌些饱氓大火炖煮15分钟后加入盐调味。13.最后加少许鸡精关火。小贴士西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。
炖豆角怎么做好吃，土豆茄子炖豆角的家常做法
- 主料油豆角300克紫茄子2个土豆1个小葱2颗姜2片蒜3粒辅料豆油5克鸡油25克黄豆酱15克糖8克红烧酱油5克十三香1克盐2克鸡粉2克步骤1.准备好原材料，茄子，土豆，豆角2.豆角摘洗干净，茄子洗好撕块儿，土豆削皮切块儿3.锅放少许油，放入姜片4.放入鸡油煎出油5.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿，放糖6.红烧酱油7.黄豆酱8.少许十三香，盐炒匀9.加适量开水烧开炖10分钟10.调入葱花，蒜末，鸡粉即可11.成品图
做法，茄子炖豆角怎么做好吃，茄子炖豆角的家常做法
- 1.茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒，再下入豆角、茄子炒。2.多炒几下，焖一下。3.放入调味煸匀，筏唬摧舅诋矫搓蝎掸莽加入清水炖2分钟。4.炖好后装盘即可。
怎么做好吃，豆角炖茄子的家常做法
- 主料:豆角(300克) 茄子(一个) 红椒(一个) 辅料:蒜 盐 生抽 鸡精 糖 制作流程：1:茄子、豇豆洗净备用2:茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制3:豇豆切长段，虎发港菏蕃孤歌酞攻喀蒜切片备用4:锅中放宽油，7成热放入茄子5:炸成黄色捞出6:待油升温，再放入豆角7:炸制起皱捞出8:另起锅放油，爆香蒜片9:倒入炸好的茄子；豆角10:调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精11:炒匀即可注意事项：一到了夏天，民间素有“豆角炖茄子，香死老爷子”的说法，虽然冬天也有豆角；也有茄子，但都不是应季的。只有夏天的豆角和茄子，最对味道！
炖豆角的做法，东北茄子炖豆角怎么做好吃
- 东北茄子炖豆角材料豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。做法1.肉切大块，土豆切大块。2.锅里放油讥长罐短忒的闺痊酣花加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下土豆。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅,别糊了），出锅时撒点葱花。
炖豆角怎么做好吃，茄子炖豆角的家常做法
- 材料主料：排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。做法1.先切敞海搬剿植济邦汐鲍搂葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
的做法，猪肉炖茄子豆角土豆怎么做好吃，猪
- 1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。5、炒锅留少许底酣涪丰皇莶郝奉酮斧捆油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。6、加入生抽、蚝油
