腌白菜怎么做好吃又简单(腌菜怎么腌制才好吃)-养花网

材料大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法 1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。 2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。 3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后，加入辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握） 4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。 5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

腌辣白菜的辣酱的家常做法材料朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水1乏紶催咳诎纠挫穴旦膜00cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙做法1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

1.辣酱粉提前用鱼露(温开水)泡上，量刚刚莫过辣椒粉。2.将苹果，梨，香葱叶全部切丝，放入泡好的辣椒粉里拌匀。3.将蒜，姜放入打碎杯子里打碎。(我喜欢吃西红柿，虾皮的口味)，你可以不加。4.加入盐拌匀5.加籂缉焚垦莳旧锋驯福沫入糖拌匀6.撒上白芝麻拌匀7.加入高度白酒拌匀8.将拌好的辣酱，装入瓶子里，冰箱冷藏3天以后，就可以做辣白菜了。

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水烹调过程：1. 洗好所有的菜备用。2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱酣鼎丰刮莶钙奉水斧惊油。5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。8. 白菜煮熟，大约5分。

材料A长种大白菜1棵（重约2400克），粗盐120克，清水1杯（重约200克）。B胡萝卜100克，韭菜50克，洋葱30克，白糖45克。C丁香鱼干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，虾油（鱼露）45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克。做法1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时，腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并单禒厕溉丿防搽狮敞饯控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条；韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜，在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。

圆白菜腌菜的做法1.准备所有食材2.圆白菜切小块；红绿尖椒斜切3.白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。4.把红绿椒放入5.搅匀腌制6.稍候把腌出来的水辅功滇嘉鄄黄殿萎东联倒出，重新放花椒大料盐7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制8.这是半个月后的样子

颗粒盐加入热水稀释，倒入洗净切成一半的白菜中腌制一天。糯米粉加入清水泡开后，加热煮开，做成糯米糊备用。大蒜、生姜拍碎，备用。洋葱、胡萝卜用搅拌机搅拌成汁备用。鲜红辣椒切碎后，倒入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、生姜、虾酱、（韭菜）、糯米糊、鱼露、虾酱一起混合均匀，加入盐调味发酵一天备用。腌制好的白菜捞出拧干，白菜叶尝一下咸淡，如果咸就在清水中清洗一下白菜即可。白菜中平均抹一下辣椒酱汁就大功告成了。

“家常菜【腌白菜炒鸡蛋】味道不错，下饭”用料主料腌白菜80克鸡蛋130克辅料料酒1汤勺盐0.5勺油3汤勺腌白菜炒鸡蛋的做法1.食材：腌白菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）2.将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎3.接着，将切好的腌白菜合入鸡蛋中4.然后，加1汤勺料酒5.加0.5勺盐6.调味拌匀7.在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟，即成

速腌辣白菜的做法1.主辅料：白菜、辣椒酱、蒜、梨2.把白菜洗净、切块3.放入适量盐4.翻拌均匀，腌渍2—5小时5.把蒜切粒6.把梨洗净去皮切碎7.把腌渍好的白菜攥干水分8.放入辣椒酱9.放入蒜粒、梨10.翻拌均匀后，2小时即可食用

腌白菜怎么做好吃又简单(腌菜怎么腌制才好吃)