菠菜炒鸡蛋怎么做好吃(鸡蛋炒菠菜用不用焯水)

菠菜虾皮炒鸡蛋怎么做好吃

• 主料菠菜200克鸡蛋3个虾皮75克辅料葱5克盐适量花生油30毫升步骤1.鸡蛋人碗中打成蛋液。2.虾皮洗净放入蛋液中打匀。3.菠菜洗净切段。4.热锅下油，放入打好的蛋液。5，6，7，8，9，10，5.用炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。6.另起锅下油，放入葱花炝锅。7.放入菠菜段。8.翻炒至断生。9.再加入鸡蛋。10.旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。小贴士虾皮很咸，所以炒制时盐要少放。不要加味精。

大酱菠菜炒鸡蛋怎么做

• 大酱菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜洗净摘好，开水焯30秒鸡蛋加少许盐和水打散大酱加等量水澥开起锅倒适量油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用国内留底油，加入葱炒出香味，加入鸡蛋和菠菜，翻炒加入大酱继续翻炒，翻炒均匀后出锅

菠菜炒鸡蛋怎么做

• 用料 菠菜 150克鸡蛋 2个花椒 10粒蒜 一瓣盐 少许干红椒 一个料酒 少许橄榄油 适量步骤 1将菠菜去根洗净，切寸段步骤 2入开水锅焯烫约30秒捞出（变色即可），过冷水，在冷水盆中浸泡五分钟，然后用手挤干水分备用步骤 3鸡蛋打入碗内，加一小匙水和少许料酒，打散备用，蒜切片，干红椒切丝备用步骤 4炒锅注油烧热，倒鸡蛋炒变色，盛出步骤 5将炒锅重新注入少许油，籂绩焚啃莳救锋寻福默凉油时即放入花椒粒，在油加热的过程中逼出花椒的香味，把花椒粒捞出不要步骤 6入蒜片和干红椒丝爆出香味步骤 7倒入菠菜快速炒匀步骤 8倒入鸡蛋，调盐，翻匀即可出锅小贴士1.菠菜一定不能焯水时间过长否则太软烂就不好吃了，只要变色就可以捞出，并用冷水浸泡以使菜脆嫩； 2.花椒粒可以用现成的花椒油代替，也可以省略炒花椒这一步，不过我觉得炸过花椒的油炒菜更有味道； 3.鸡蛋加水是为了使蛋更嫩，加料酒是为了去腥，但都不宜加多； 4.调盐一定要少，因为菠菜特别吸味，如果调多了可能导致炒不匀，也可能过咸。