养花网荠菜馅包子最正宗的做法？
【荠菜包子】
包子皮料：面粉220克，水110克，酵母粉2克。
包子馅料：荠菜150克，馓子50克，鲜香菇100克，盐3克。
做法：将所有皮料放入碗中，和成光滑的面团。
碗上盖块湿布，让面团在温暖的环境下做第一次发酵，20度以上的温度，足够的时间，让面团涨发涨大。
发面的时间准备馅料，荠菜反复淘洗干净，放入开水中焯烫至变色，几秒钟即可。
快速的将荠菜捞到冷水中，保持颜色翠绿，也保证口感的鲜嫩。
将荠菜挤干水分，跟香菇、馓子一起放入切菜器，再加点盐。
盖上盖子，搅拌着切碎即成馅料。
发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子。
取一个按扁，擀成包子皮，上边放上馅料。
将包子皮拿在手上，依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。
将包好的包子摆放入蒸屉，间距要留的大些，给包子留空做二次发酵。
锅中加入足量的清水，开火煮一分钟左右，至手摸着锅外壁感觉温热就关火。然后将摆好包子的蒸屉放入，让包子在温暖湿润的环境中做第二次的发酵，都胀胖就可以了。发酵温度不要超过40度。
发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸10分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。
荠菜素包子怎么做？
馅料：
荠菜适量
猪肉馅适量
葱末适量
姜末适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡蛋适量
熟油适量
面团：
面粉适量
酵母适量
水适量
做法：
1. 取适量面粉，加入酵母、适量水，揉匀放在温暖处发酵备用。
2. 荠菜去根去枯叶，清洗干净。
3. 烧一锅水，水开后滴入几滴油。
4. 把荠菜加入开水中，焯烫一两分钟。
5. 捞出放入清水中过凉。
6. 攥一下荠菜的水分，少留一些水分，不要攥的太干，然后切几刀备用。
7. 肉馅里加入适量葱、姜末及其它调料搅拌均匀。
8. 取两、三个鸡蛋摊蛋花碎。肉馅里加些蛋花碎有提鲜作用，不加也可。
9. 蛋花碎与肉馅儿搅拌均匀。
10. 加入荠菜，根据肉馅肥瘦干湿程度，加入适量熟油。
11. 拌好的馅料。
12. 面团发至两倍大，排气揉成长条，切成均匀面剂。
13. 擀成中间厚四周薄的面皮。
14. 放入适量馅料。
15. 转圈捏拢。
16. 蒸锅加入足量凉水，摆入包子二次醒发。
17. 醒发好后开始蒸，水开后蒸二十分钟，关火后闷两分钟取出
猪肉荠菜包子怎么做好吃 猪肉荠菜包子的家常做法
- 主料中筋粉1000克猪肉500克荠菜800克辅料色拉油适量盐适量葱1段姜3片胡椒粉适量味精适量耗油1大勺一品鲜适量酵母8克水适量步骤1.准备好面粉、酵母，加适量水和成光滑面团2.把面团放入温暖的地方发酵至面团两倍大3.猪肉剁碎，加葱、姜、盐、胡椒粉、味精、耗油、一品鲜、色拉油4.朝一个方向搅拌均匀5.荠菜洗净控水，焯水过凉水后，挤出水份再剁碎6.把剁好的荠菜加入肉馅里朝一个方向搅拌均匀7.把醒发好的面团再搓揉，分成小剂子8.用手压成小圆饼，擀成包子皮9.再饼皮上包入馅包成包子形状10.包好所有包子，放入温暖地方醒发20分钟左右11.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟12.此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出
包子的做法，猪肉荠菜馅大包子怎么做好吃
- 包子是我小时候和妈妈学了菜，也是在妈妈农忙时最能给妈妈做的一个菜，虽说是统称包子但馅是可以变换无穷，当时和妈妈学做包子完全是玩，现在为了营养健康换着各种各样的馅做。今天用特殊馅向妈妈献上一份美食礼物，并且也包着甜蜜送给妈妈。(收起)食材主料中筋粉350g小米面100g酵母5g猪肉馅250g荠菜500g 辅料胡麻油适量盐适量花椒面适量葱姜末适量味鲜酱油适量 步骤1.猪内剁馅2.荠菜下开水锅碃搐百诽知赌版涩保绩焯一下3.捞出用凉水投一下4.挤掉水份切末5.与肉馋拌匀6.锅中放胡麻油烧五成热7.馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可8.两种面拌匀9.酵母用温水化开10.将面和好11.待面发2倍大12.将面团揉成长条13.揪成大小均匀的小季14.擀皮15.包包子16.成型17.凉水下锅，水开后蒸十五分钟既可小贴士1、野菜馅油要加热放入而且要相对多一点2、发面不要发过，
包子的做法，猪肉荠菜馅大包子怎么做好吃
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