山药红枣糕的做法(山药枣糕怎么做才松软)-养花网

材料

面粉200克，枣干少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克

做法

1.面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团

2.然后盖上盖发酵至两倍大

3.发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些

4.揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼

5.然后把面饼放在硅油纸上

6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆

7.将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干

8.将枣干全部安好后，开始醒发

9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖

10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

山药要蒸熟，打成糊状，红枣洗净备用，用山药糊和面(玉米面，米面，小麦面)都可以再放发酵粉丿使面发至两倍大放上枣放在蒸锅的屉上蒸4o分钟即可，保证蓬松

食材红枣20颗扁豆200克山药100克面粉100克酵母粉1克糖10克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药，这种山药最适合做糕类的。2扁豆挑出杂志，清洗干净后用清水泡上，大约要提前5—-6小时泡上3泡到豆子涨，用指甲轻轻可以掐烂，体积也可以看出，比上一步刚刚泡上的多出了一倍都不止。4泡好的豆子滤去水分，加入糖和酵母粉5加入面粉6搅拌均匀，搅拌时用适量的水调整稀稠，以这样的粘稠状态即可7室温发酵约40分钟，面粉就发了。如果是冬天则要延长发酵时间8红枣切片，山药切丁加入发酵好的糊中9把面糊倒入笼屉哩，让面豆糊继续碃憨百窖知忌版媳保颅发酵约15分钟10发酵好后，用山药和红枣装饰表面，上笼中火蒸40分钟11蒸好的糕脱模晾凉12切块，切面可以看到豆子很多，时不时的还好吃到红枣和山药，来一块尝尝吧

食材主料山药500克红枣200克辅料白糖适量步骤1.山药去皮切大块。2.红枣用开水泡软后去核。3.将山药及红枣隔水蒸熟。4.山药加糖水捣成泥状5.红枣切碎剁成枣泥。6.取一个心型模具，底下填一层山药泥，中间枣泥，然后上面再铺一层山药泥脱模即可。小贴士山药去皮的时候要小心，那个粘液粘到手很痒的。

1.备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药，这种山药最适合做糕类的。2.扁豆挑出杂志，清洗干净后用清水泡上，大约要提前5—-6小时泡上3.泡到豆子涨，用指甲轻轻可以掐烂，体积也可以看出，比上一步刚刚泡上的多出了一倍都不止。4.泡好的豆子滤去水分，加入糖和酵母粉5.加入面粉6.搅拌均匀，搅拌时用适量的水调整稀稠，以这样的粘稠状态即可7.室温发酵约40分钟，面粉就发了。如果是冬天则要延长发酵时间8.红枣切片，山药切丁加入发酵好的旦乏测何爻蛊诧坍超开糊中9.把面糊倒入笼屉哩，让面豆糊继续发酵约15分钟10.发酵好后，用山药和红枣装饰表面，上笼中火蒸40分钟11.蒸好的糕脱模晾凉12.切块，切面可以看到豆子很多，时不时的还好吃到红枣和山药，来一块尝尝吧

山药红枣糕的做法(山药枣糕怎么做才松软)