黄瓜咸菜怎么做好吃又简单(腌制10斤黄瓜配料表)

家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做

• 需要的食材黄瓜500克，辣椒100克，盐30克，花椒1勺，八角2个，姜20克，糖1勺，大蒜30克，白酒1勺，肠珐斑貉职股办瘫暴凯酱油适量。做法步骤1、将黄瓜清洗干净，去掉秧，用少量的盐泡一会后，冲洗干净后控干水分。2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。3、如果是小黄瓜就不用切，大黄瓜切成条。4、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分，放在无油无水干净的容器中。7、在锅内加入少量的花椒油，爆香红花椒、八角、酱油和糖，加入少许的鱼露或者虾油提鲜，烧开后加入白酒关火，放凉。8、大蒜、生姜切片。9、准备一个干净的小碗，将煮好的酱油汁放凉。10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。小贴士1、容器要无油无水的。2、腌制好后要控干水分，再用手挤干水分，越干越好。3、腌制黄瓜加盐，比例是500克加25克的盐。

怎么做好吃的黄瓜咸菜

• 材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约14cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。【筏耿摧际诋宦搓为掸力准备料汁】：1、生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；3、葱片随意；加入料汁。【成品】：1、将黄瓜加入料汁，用18cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

腌黄瓜辣椒咸菜怎么做

• 主料黄瓜500克辣椒100克辅料油少许盐30克花椒1勺白酒1勺八角2个大蒜30克姜20克糖1勺酱油适量 步骤腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤11.买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤22.洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤33.冲洗干净控干水分腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤44.青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤55.小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤66.辣椒冲洗干净，控干水分，切段腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤77.黄瓜加盐腌制一晚上腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤88.辣椒加盐腌制一晚上腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤99.腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1010.锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1111.再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1212.大蒜、姜切片腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1313.取容器洗净擦干，酱油汁放凉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1414.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒碃姬百肯知厩版询保墨在容器里腌泡，第二天就可以吃了

咸菜的做法，醉腌小黄瓜咸菜怎么做好吃，醉

• 主料小黄瓜700克辅料盐50克糖50克白醋40毫升陈醋50毫升花椒5克干红椒5克香油10毫升生抽75毫升八角2克姜30克蒜50克步骤1.小黄瓜去花和蒂2.用清水冲洗干净3.切成段加盐拌匀4.用重物压24小时以上5.沥出水分6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉8.姜、蒜切片9.姜、蒜片放在黄瓜中10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时11.分次取食。小贴士1 要选择细小的嫩黄瓜。2 放在密封的容器中可以保存半个月以上，但要分次取食。

黄瓜咸菜怎么做最好吃

• 主料：黄瓜　1500克精盐　250克辅料：酱油　350毫升白糖　70克白酒　10克姜　10克蒜　10克辣椒　15克花椒　10克大料　8克花生油　30克黄瓜咸菜的做法：1．黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜2．把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去3．用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）4．酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）5．依自缉长光短叱的癸痊含花己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒6．杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀7．冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料8．趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精。

大头菜黄瓜咸菜怎么做

• 主料黄瓜13根 大头菜2片辅料酱油适量 盐适量 陈醋适量 绵白糖适量 味精适量 大蒜适量步骤1.黄瓜洗净、拍松后切小块。2.大头菜洗净、撕小片。3.将黄瓜与大头菜放入一个大一点的碗中。4.放入切好的蒜。5.放入凉拌酱油。6.放入陈醋。7.放入精盐。8.放入味精。9.拌匀后放入冰箱冷藏入味后取出食用即可。

拌黄瓜干咸菜的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料黄瓜干100克 辅料生抽适量盐适量鱼香酱适量芝麻适量鸡精适量 步骤黄瓜干咸菜的做法步骤11.黄瓜干提前泡上黄瓜干咸菜的做法步骤22.泡软后，反复清洗，然后挤干黄瓜干咸菜的做法步骤33.准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油黄瓜干咸菜的做法步骤44.黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱黄瓜干咸菜的做法步骤55.加熟芝麻黄瓜干咸菜的做法步骤66.搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了

自制酱黄瓜咸菜怎么做

• 用料 黄瓜 2根 洋葱 八分之一个 朝天椒 5个 蒜 5瓣 葱白 少许 姜 5片 白糖 1勺 盐 2勺 花生油 4勺 老抽 10勺 高度白酒 2勺 花椒 虎厂港断蕃登歌券攻猾 30粒 八角 1个 生抽 1勺 自制酱黄瓜咸菜的做法 黄瓜洗净，切成3厘米长小条，用盐腌制半小时后晾1小时。辣椒，洋葱，葱姜蒜，洗净晾干，切成小块，平铺在容器底部。起锅加入花生油，加入花椒大料煸炒，闻到浓香后关火，倒入老抽，生抽，白糖，高度白酒熬制。待完全晾凉后，倒入装满配料和黄瓜条的容器，搅拌均匀，盖盖儿放入冰箱冷藏，2日后可食用。根据个人喜好增加盐的用量。小贴士冰箱冷藏可保存一周左右。注意第二天把黄瓜和酱料在容器中翻转拌制一次，保证入味和口味均匀。

怎么做淹黄瓜咸菜好吃

• 主料黄瓜1000g尖椒50g辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量生抽适量陈醋适量白砂糖适量八角适量步骤1.黄瓜洗净后沥干水分。2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。4.尖椒切圈。5.把尖椒放入黄瓜内。6.锅中倒入适量油把八角放入。7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。8.大蒜切片，姜切片。9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。小贴士喜欢吃的酸的就多放点醋吧。制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。

自己在家腌黄瓜咸菜怎么做

• 用料 黄瓜 5斤 姜 100g 大蒜 100g 青椒或红辣椒 250g 干辣椒 一把 麻椒 一把 花生油 100g 老抽 少量（上色就好） 盐 125g 白糖 125g 白酒 少量 鸡精 少量 花生米 100g 花椒大料 煮花生米用 自己在家腌黄瓜咸菜的做法 黄瓜切条，生姜、大蒜切片，青椒切丝，干红辣椒剪成小段或细丝！黄瓜放入盐腌制4小时左右！腌好将黄瓜出的水倒掉花生油加热，将麻椒、干辣椒碎爆香，放凉！花生米用大料、花椒水煮，这里断生就好，脆脆的口感就好！然后捞出待用将所有准备好担矗曹匪丨睹查色肠姬的材料一起放入、拌匀，即可！就不用煮调料汁了！放入保鲜盒或者罐子密封保存！夏天需要放冰箱里冷藏，腌制大概五六天的样子就可以食用！小贴士1.洗干净的食材，一定要控水晾干、盆子罐子等全程保证无油无水，因为自家腌制东西没有任何添加剂！不然不易保存，容易变质！2.五斤的黄瓜出完水也就差不多减半了！黄瓜嫩出水多！3.每次可以少做点，腌制的食物放太久对身体不好4.也可以多少放一点醋，提味！不宜多，不然太酸像坏了一样，影响口感！5.平时取腌好的菜时，要确保筷子、勺子无水无油！6.这里面的什么蒜啊姜腌好了都不辣，可以通通吃掉