咸菜怎么做好吃家常做法大全(家庭自制腌咸菜)

咸菜炖肉的做法 咸菜炖肉怎么做好吃

• 食材用料：猪肉[图]猪肉相克食物咸菜油[图]油姜片葱段酱油[图]酱油料酒[图]料酒清水八角[图]八角2个桂皮[图]桂皮1小段糖[图]糖3大勺相克食物葱花菜谱做法：1.咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半小时，不然会太咸；泡好后切段2.猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用护抚篙幌蕻呵戈童恭阔3.锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀4.加入清水没过肉块，放入2个八角1小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟5.然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可。步骤6最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅

做法，咸菜炒猪肚怎么做好吃，咸菜炒猪肚的家常做法

• 猪肚适量咸菜适量辅料姜适量香葱适量胡椒粉适量步骤猪肚炒咸菜，猪肚和咸菜是很不错的拾档，可以煲汤喝，也可以炒着吃。这次我弄了“一肚两吃”法，煲汤和炒一块上，呵呵。。。做法：1。首先，反过猪肚,倒点油和盐在猪肚上，使劲抓，然后冲洗干净,最多两遍就可以了;跟着用姜片煮开水焯一下,水开后五分钟即可,然后撕掉白色部分, 就可以下锅煲汤了；2。煲猪肚汤最好用砂煲,先煲骨汤,然后放姜片和胡椒粉猪肚一同煲半个钟,最后放入白果煮开后转小火慢煲一个小时就可以了；3。煮好之后再把整个猪肚捞出来切条,一半放进煲砂里做汤，一半待用；4。热油锅，把姜，葱，咸菜，猪肚条一同放下锅内爆炒，加盐和胡椒粉调味就完成了。

做法，白萝卜咸菜怎么做好吃，白萝卜咸菜的家常做法

• 白萝卜咸菜　　腌白萝卜：　　1)大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近18杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）　　2) 萝卜切成小块，撒上盐。　　3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面　　4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。　　5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。　　6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。　　7) 和萝卜块儿搅和在一起。　　8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。　　2，3天后就可以吃啦。

自制小咸菜（辣椒香菜）怎么做如何做好吃

• 一、原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。二、制法：将香发福篡凰诂好磋瞳单困菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段放在碗里，加上盐腌10分钟。把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。

自制豇豆咸菜的家常做法怎么做好吃

• 步骤豇豆咸菜的做法步骤11.尖辣椒去蒂去籽后，清洗干净。豇豆咸菜的做法步骤22.猪肉皮切成小块，鸡骨棒从中间切开。豇豆咸菜的做法步骤33.豇豆切成适当长短的段，放清水中清洗干净。豇氦姬份肯莓厩逢询抚墨豆咸菜的做法步骤44.锅烧热后加入适量的植物油，下入姜片、八角和肉皮、鸡骨棒炒出香味。豇豆咸菜的做法步骤55.下入豇豆和尖辣椒翻炒。豇豆咸菜的做法步骤66.调入花椒粉。豇豆咸菜的做法步骤77.调入老抽。豇豆咸菜的做法步骤88.调入生抽。豇豆咸菜的做法步骤99.调入盐。豇豆咸菜的做法步骤1010.调入糖。豇豆咸菜的做法步骤1111.加入适量的清水，大火煮沸后，转中火继续煮30-40分钟至汤汁基本收干，所有食材软烂。豇豆咸菜的做法步骤1212.关火后即可出炉装盘。

怎么做好吃的黄瓜咸菜

• 材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约14cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。【筏耿摧际诋宦搓为掸力准备料汁】：1、生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；3、葱片随意；加入料汁。【成品】：1、将黄瓜加入料汁，用18cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

怎么做好吃，扣肉蒸咸菜的家常做法

• 主料五花肉800克咸菜100克辅料红烧酱油50毫升盐2克姜蒜20克胡椒粉2克花椒粉2克料酒20毫升步骤扣肉蒸咸菜的做法步骤11.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份扣肉蒸咸菜的做法乏定催剐诎溉挫税旦粳步骤22.锅中放少许油，下肉块煎扣肉蒸咸菜的做法步骤33.煎至肉块全身变成金黄后捞出扣肉蒸咸菜的做法步骤44.煎好的肉表面淋入红烧酱油扣肉蒸咸菜的做法步骤55.抹匀放至一会儿让它上色扣肉蒸咸菜的做法步骤66.咸菜提前半小时泡发扣肉蒸咸菜的做法步骤77.将上色后的肉切成0.5CM厚的片扣肉蒸咸菜的做法步骤88.肉片加盐、胡椒粉、花椒粉、姜蒜、料酒腌制十分钟肉片肉皮朝下摆入整齐，再加入姜蒜扣肉蒸咸菜的做法步骤99.将泡发好的咸菜铺到肉片上扣肉蒸咸菜的做法步骤1010.入高压锅中蒸半小时扣肉蒸咸菜的做法步骤1111.待高压锅跳至保温状态拔掉插座不揭盖，半小时后再取出扣入碗中即可

怎么做好吃，潮汕咸菜焖鳗鱼头的家常做法

• 主料潮汕酸咸菜100克鳗鱼头600克辅料粟米油适量酱油适量步骤潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤11.食材：鳗鱼头和潮汕酸咸菜。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤22.鳗鱼头买时店家已经处理鱼头里面的鳃啦，所以回家用生粉和食盐揉洗干净就行。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤33.潮汕酸咸菜择洗干净，切段。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤44.热油锅。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤55.放入鳗鱼头和酸咸菜。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤66.倒入适量的开水。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤77.盖锅盖，焖煮15分钟。粻氦纲教蕺寄告犀梗篓潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤88.揭盖，倒入适量的酱油调味。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤99.熄火盛出。

怎么做好吃，潮汕咸菜煮鲜芡实的家常做法

• 主料鲜芡实200克辅料油适量盐适量肉适量香菇适量步骤1.肉丁用生粉盐油腌制入味后，油热后，放入锅中炒到变色，取出备用。2.香菇泡发好，切丁，油热后，爆香。3.放入切成粒的潮汕咸菜翻炒。4.放入鲜芡实5.加入肉丁。适量的水，大火煮开转中火6.煮到芡实软糯7.加入香芹8.拌匀出锅。

油渣咸菜饼的做法，油渣咸菜饼怎么做好吃，油渣

• 主料油渣1碗咸菜1把面粉500克 辅料料酒适量盐适量糖适量 步骤咸菜油渣饼的做法步骤11.面粉放盐搅匀。咸菜油渣饼的做法步骤22.加水搅拌。咸菜油渣饼的做法步骤33.用手揉成面团醒20分钟。咸菜油渣饼的做法步骤44.咸菜洗净。咸菜油渣饼的做法步骤55.切碎。咸菜油渣饼的做法步骤66.油渣切碎。咸菜油渣饼的做法步骤77.放在一起用手抓匀。咸菜油渣饼的做法步骤88.放糖、料酒拌匀。咸菜油渣饼的做法步骤99.醒好的面团细腻光滑。咸菜油渣饼的做法步骤1010.揉成长条分成小份。咸菜油渣饼的做法步骤1111.包入馅料。咸菜油渣饼的做法步骤1212.收口朝下按扁。咸尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗菜油渣饼的做法步骤1313.电饼铛刷油。咸菜油渣饼的做法步骤1414.放入饼加盖烙7分钟左右。