羊肉馅饺子怎么做好吃(羊肉和哪种菜做馅好)-养花网

【羊肉大葱水饺】食材：羊肉750克、猪肉250克、面粉600克、清水360克调料：大葱4棵、盐适量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料、姜末羊肉大葱水饺做法：1、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。2、羊肉馅，羊肉猪肉混合一起，把大葱给绞里面，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均筏攻摧纪诋慌搓苇掸俩匀。4、制作好的馅。5、面粉中放清水，和成面团。6、搓成长条，切成小挤子。7、擀成面皮。8、包入馅，做成饺子。9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出。

白萝卜羊肉馅饺子的做法1.白萝卜擦成细丝。2.放入热水锅中焯烫一下。3.羊肉搅拌成肉馅。4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。7.面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面。8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。10.饺子皮上放入适量馅包起来。11.依次包好所有的饺子。12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

羊肉水饺的做法1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油害旦愤秆莅飞缝时俯江调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。11.顺一个方向调匀备用。12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。14.用手按扁。15.擀成面皮。16.放入肉馅包起来就行了。17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~

蒜薹肉馅水饺的做法步骤1用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）2在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲3把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油4酱油和花椒粉5搅拌均匀，先腌渍一下肉馅6然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段7开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水8在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐9搅拌均匀，肉馅就做好了10把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子11按扁，在擀成饺子皮12在饺子皮上放上适量的馅13一边折向另一边把中间的部分捏合14左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）15这样一个饺子就包好了16锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了17在配上自己喜欢的蘸料，完美啦

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。制法：1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意：1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉馅饺子怎么做好吃(羊肉和哪种菜做馅好)