淹黄瓜咸菜教程(腌制10斤黄瓜配料表)

淹黄瓜咸菜为什么会生虫

• 没有密封好，小蚊虫飞进去下蛋才长出虫子

淹黄瓜咸菜需压多长时间

• 腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。　　方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可涪甫帝晃郜浩佃彤顶廓食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。期间要注意卫生，防止苍蝇骚扰。至于腌制醋是必不可少的，其他作料可根据个人口味，但腌制器皿最好是陶瓷类的，不可用塑料制品。

怎样淹黄瓜咸菜才好吃

• 步骤1.小黄瓜去花和蒂2.用清水冲洗干净3.切成段加盐拌匀4.用重物压24小时以上5.沥出水分6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉8.姜、蒜切片9.姜、蒜片放在黄瓜中10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时11.分次取食。小贴士1 要选择细小的嫩黄瓜。2 放在密封的容器中可以法厂瘁断诓登搭券但猾保存半个月以上，但要分次取食。

怎么做淹黄瓜咸菜好吃

• 主料黄瓜1000g尖椒50g辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量生抽适量陈醋适量白砂糖适量八角适量步骤1.黄瓜洗净后沥干水分。2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。4.尖椒切圈。5.把尖椒放入黄瓜内。6.锅中倒入适量油把八角放入。7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。8.大蒜切片，姜切片。9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。小贴士喜欢吃的酸的就多放点醋吧。制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。