黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃(腌黄瓜做法详解)

家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做

• 需要的食材黄瓜500克，辣椒100克，盐30克，花椒1勺，八角2个，姜20克，糖1勺，大蒜30克，白酒1勺，肠珐斑貉职股办瘫暴凯酱油适量。做法步骤1、将黄瓜清洗干净，去掉秧，用少量的盐泡一会后，冲洗干净后控干水分。2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。3、如果是小黄瓜就不用切，大黄瓜切成条。4、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分，放在无油无水干净的容器中。7、在锅内加入少量的花椒油，爆香红花椒、八角、酱油和糖，加入少许的鱼露或者虾油提鲜，烧开后加入白酒关火，放凉。8、大蒜、生姜切片。9、准备一个干净的小碗，将煮好的酱油汁放凉。10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。小贴士1、容器要无油无水的。2、腌制好后要控干水分，再用手挤干水分，越干越好。3、腌制黄瓜加盐，比例是500克加25克的盐。

自做酱黄瓜咸菜孕妇可以吃吗 材料有：酱油，醋，盐，鸡精，香油，仙贝露，黄瓜，青红干辣椒几瓣。 不

• 有一点辣口，孕妇可以吃吗？
• 可以啊

黄瓜咸菜放白醋还是陈醋

• 白醋 最好是米醋 用好一点的

黄瓜，萝卜，辣椒怎样腌甜味咸菜

• 加糖或者蜂蜜

淹黄瓜咸菜为什么会生虫

• 没有密封好，小蚊虫飞进去下蛋才长出虫子

淹黄瓜咸菜需压多长时间

• 腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。　　方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可涪甫帝晃郜浩佃彤顶廓食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。期间要注意卫生，防止苍蝇骚扰。至于腌制醋是必不可少的，其他作料可根据个人口味，但腌制器皿最好是陶瓷类的，不可用塑料制品。

黄瓜怎样腌咸菜？

• 黄瓜切花刀撒上精盐，腌2小时，攥去水分，加味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特点：脆嫩香辣。 鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦） 调料：A.盐一勺 B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段） 制作方法： 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均 匀。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。 关键： 1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋陈醋，否则作不出那种清爽的味道。 2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。 3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。 4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感

怎样淹黄瓜咸菜才好吃

• 步骤1.小黄瓜去花和蒂2.用清水冲洗干净3.切成段加盐拌匀4.用重物压24小时以上5.沥出水分6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉8.姜、蒜切片9.姜、蒜片放在黄瓜中10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时11.分次取食。小贴士1 要选择细小的嫩黄瓜。2 放在密封的容器中可以法厂瘁断诓登搭券但猾保存半个月以上，但要分次取食。

怎么做好吃的黄瓜咸菜

• 材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约14cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。【筏耿摧际诋宦搓为掸力准备料汁】：1、生抽2cup，白糖1cup，白酒14cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；3、葱片随意；加入料汁。【成品】：1、将黄瓜加入料汁，用18cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

腌黄瓜辣椒咸菜怎么做

• 主料黄瓜500克辣椒100克辅料油少许盐30克花椒1勺白酒1勺八角2个大蒜30克姜20克糖1勺酱油适量 步骤腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤11.买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤22.洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤33.冲洗干净控干水分腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤44.青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤55.小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤66.辣椒冲洗干净，控干水分，切段腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤77.黄瓜加盐腌制一晚上腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤88.辣椒加盐腌制一晚上腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤99.腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1010.锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1111.再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1212.大蒜、姜切片腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1313.取容器洗净擦干，酱油汁放凉腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1414.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒碃姬百肯知厩版询保墨在容器里腌泡，第二天就可以吃了