养花网油焖茄子酿肉如何做,比红烧清蒸都好吃,百吃不腻呢?
开锅后，加入葱花与鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦。红烧茄子 食材预备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
作法：茄子清洗切条，还可以手斯，手斯味儿好点，可是不便，看到自己。肉刀切条，老邓炒茄子喜欢较大的肉，在这里可以依据单人爱好切肉丝或是小肉，蒜切成小块预留。
茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。预备干辣椒与八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。
火不容太大中火就可以了，锅里面的水差不多被收干，就可以打开锅盖，撒上一些鸡精，葱花，这样好吃的油焖茄子就出锅了。
酿茄子如何煮相对好吃
预备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个 把洋葱与肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉相对嫩，然后把洋葱与肉放在壹个容器里面加入少许盐、味精、十三香、酱油腌制半小时。
取一碗，放入一勺红糖，两勺花雕酒、3勺生抽、一勺蜂蜜、再加入适量清水调成一碗烧汁。.长茄子中间剖开 ，在切成两段 带皮一面给上打V字花刀 不容切断茄子。在茄子剖面拍上一层干淀粉。酿上拌好的肉馅。
酿茄子的做法 把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗干净，按图一切好。
蒸酿茄子，少油清淡更健康，喜爱的兄弟可以试一试~~原料：圆茄子、猪肉馅、葱、蚝油、食盐、白胡椒粉、生抽、剁椒、姜。
茄子酿肉如何做?
1、茄子清洗干净，两面放上筷子。切成图上的样子，下面不容切断哦。再每片茄子中间夹入肉馅。茄子上面拍上一层淀粉。锅里热油，把茄子下锅炸，炸至表面微黄，捞出控油。
2、蒸肉酿茄子的做法 预备食材：紫茄子1根，胡萝卜20g，猪肉30g。 将茄子去头去尾，再分别切成两瓣。 先竖着垂直切下。PS：千万不容切得太深，否则软软的茄子会容易断掉。
3、第一步【油焖茄子酿肉】食物：细茄子五根，生猪肉一块约80克，鸡蛋壹个（用一半就能），葱姜适当，生抽酱油一勺，耗油一勺，老抽王小勺，郫县豆瓣酱一勺，白砂糖三克，木薯淀粉五克。
4、制作肉酿茄子流程并不复杂大家预备三根细长的紫皮茄子，将茄子去蒂一切去半，接着将这两半从一边切成片，但不容把片切段，这样就做出来茄子的花刀，放在一边备用。
5、酿茄子的做法 把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗干净，按图一切好。
酿茄子如何做好吃,酿茄子的家常做法
流程(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。
一．预备食材 蔬菜：鲜茄子 配料：猪肉，香葱，香油，食用油。 调料： 生抽，盐，鸡精。二．制作流程 用清水把茄子洗净，用刀切下茄子蒂。
做法：壹个茄子，200克肉。茄子切段，每段5厘米左右，并在中间再切一刀，不断开，用来塞肉末的。将肉，姜剁成碎末，松茸干泡水洗净后也剁碎，再把这几样放到一起剁一分钟即可。
克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末过来也可以，加壹个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。
酿茄子的做法 把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗干净，按图一切好。
蒸出来的肉酿茄子相对健康,酱汁调配该如何做?
制作肉酿茄子流程并不复杂大家预备三根细长的紫皮茄子，将茄子去蒂一切去半，接着将这两半从一边切成片，但不容把片切段，这样就做出来茄子的花刀，放在一边备用。
将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。space 点击查看大图 将肉末夹入茄子里。space 点击查看大图 放入蒸锅，隔水蒸熟。
配方：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。
肉末酿茄子的做法流程 1 预备材料。茄子洗净。2 五花肉剁成肉末。3 茄子切成4厘米高的段。4 用勺子在茄子段的中间挖洞，底部不容挖透。5 挖下来的茄子肉用刀剁碎。
酿茄子是用蒸还是煎
1、酿茄子是用蒸还是煎 酿茄子用蒸用煎的都可以。酿茄子为特色传统名菜，属客家菜，常见于广东等地的客家地区，以茄子，猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。
2、蒸好的肉酿茄子比油煎的口感要好，因为不会那么腻，做好的肉酿茄子，肉馅扎实，酱香浓郁，特别下饭。
3、(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。锅中放宽油，油烧热，把茄夹炸至七成熟表面呈虎皮色出锅，码入碗中，再上屉蒸，熟透后扣入盘中。
4、蒸酿茄子 原料：肉馅、长条茄子。制作：选用长细均匀的长条茄子，将切成等长的块，连切四刀后再切断；肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油与姜末等调味料拌均匀；将肉馅酿入茄子中。
5、蒸酿茄子，少油清淡更健康，喜爱的兄弟可以试一试~~原料：圆茄子、猪肉馅、葱、蚝油、食盐、白胡椒粉、生抽、剁椒、姜。
