养花网在大连的北部山区，每逢六月末七月初，晶莹剔透的野生樱桃便在漫山遍野亮出了美丽的身影，3.5万株野生樱桃树结束了花期，争先恐后地结出果实。野樱桃味甘性微凉，归肺，肾经；而樱桃味甘性温，入脾、肝经。也可以清肺利咽，止咳；而樱桃可以补中益气，祛风胜湿，对于治疗病后体虚气弱，倦怠食少，咽干口渴，气短心悸，以及及风湿腰腿疼痛，关节屈伸不利，四肢不仁与冻疮等病症都有一定的疗效。
提及果酒，我们最先想到的，一定是红酒，也就是葡萄酒的一种。而说到樱桃酒，恐怕了解的人就少之又少了，将樱桃和果酒的概念相结合，做成樱桃酒的第一人，正是真行酒业的创始人张真行先生，他选用的原料，正是野生樱桃！大连真行樱桃酒酿造有限企业制定了行业新要求，其独特的口感以及丰富的营养，一面世即赢得八方赞美。原汁发酵酿造（12~14度），100%野生樱桃原汁，无水无添加无防腐剂无农药。 酒体呈宝石红色，清亮透明，樱桃果香浓郁，口感甘甜醇厚，爽怡纯净，回味持久弥香。 企业秉承天然才是真谛的理念，没有运用普通樱桃酿酒，而是选用野生樱桃酿酒，使之成为原汁原味，纯天然无公害的绿色饮品。
用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含、糖、磷等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃与葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性兄弟饮用，还有美容的效果。笔者有幸品尝了真行酒业所酿造的樱桃酒，打开真空瓶塞的一瞬间，唯一于水果的甜香就扑面而来，将香醇的樱桃酒导入高脚杯中，可以看到酒体呈宝石红色，清亮，轻饮一口，樱桃果香，口感甘甜醇厚，爽怡纯净，回味持久弥香。
樱桃酒可以预防心血管疾病与慢性疾病的发生，因为樱桃酒里面含有丰富的花青素、花色素等，这两种元素有较高的抗氧化性，对人体的这些疾病都是有预防作用的。樱桃酒中间有一种新型的抗癌物质，有抑制癌细胞与肉瘤的作用，但是还在研究期间，所以说还是有一定的防癌抗癌作用；花色素苷与矢车菊素，这两种元素具有抗氧化与抗炎活性，而且是有些药物的抗炎性的好几倍；花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇等等元素，更可预防降低糖尿病，虽然说樱桃酒是带有甜味的酒精饮品，一般糖尿病人是不能饮用酒精或者甜味食品的，但是樱桃酒里面含有一种降低身体糖分的物质，从而来降低糖尿病的发病几率。可预防治疗缺铁性贫血，因为樱桃酒里面含有丰富的铁元素，被人体吸收后会有对人体的造血功能起到促进作用，增加血液循环，从而预防贫血。有美容养颜的作用，樱桃酒里面含有抗氧化性与去除黑色素的元素，所以对女性一般很友好。
谈及研发樱桃酒的初衷，张真行先生回顾起了数十年前的岁月：那时候，并没有如今这么繁多的储存方法，大批量的樱桃未曾食用，就已经最初有了腐坏的迹象，可惜且浪费，如若像葡萄一样，将其发酵，酿成美酒，岂不美哉？真行酒业一直坚持用野生樱桃酿酒，最大程度地将樱桃的营养、风味保存下来。樱桃酒的营养价值等于高，这种最古老的方法恰好能将营养最佳保存，也可以算是对传统文化的一种致敬吧。一颗颗晶莹璀璨的果实在经过精酿之后，化为杯中剔透的美酒，本身就是一件等于有成就感的事情。
真行酒业能够有今天的成就，当然离不开张真行先生的好创意，更离不开其自身的品质和口感。樱桃酒的配方由辽宁省农科院的技术顾问精心研发，一瓶樱桃酒，要经过三年的酿造，才能够封瓶出售，最终被消费者购买、品尝，而小小一瓶750ml的樱桃酒，竟然需要至少2.5kg的樱桃方能酿制而成，而樱桃自身的品质、酿造过程是否严谨，又直接决定了成品的口感。
真行酒业自有的樱桃林大概为170亩，除此之外，和多家农合社均有合作，不打农药，自然生长，直接保证野生樱桃的质量和口感。都说一颗樱桃一滴汗，从种子到果实的成长本身就是一段奇妙的旅程，而如果将樱桃赋予生命，那么一颗樱桃从被采摘下来的瞬间起，就又最初了它最新的旅程：从完整的果实，变为香醇的美酒，需要整整三年的时间。最终，它变成了杯中的琼浆，变成了滋润唇舌的至上美味，变成了有益身体健康的养料。
大连作为壹个沿海旅游城市，我们耳熟能详的地标产品，大概就是海鲜了。实际上，樱桃作为人气颇佳的水果之一，以其为原料酿造的樱桃酒，没有道理不成为大家大连的地标产品！怀揣着这样的理想，张真行先生表示，樱桃酒的优势，并不仅仅在于营养价值，更在于，他是第壹个将樱桃和果酒概念相结合的人。由于是第一款产品，真行酒业所生产的果酒已经成了业界的标杆旗，并成为了之后樱桃酒系列产品的要求，不可谓是至上的荣耀。而值得一提的是，真行酒业的厂房面积仅有2000平方米，能够做出如此精品，实属不易。
“既然家乡成就了我，那么我就一定要回馈，这是我的理想，也是我的责任。”采访过程中，笔者印象最深的，就是张真行先生所说的这句话。在这个物质化的时代，能够有如此的初心已经等于不易，更何况他是83年生的80后公司家，这一点难能可贵。在樱桃酒初具规模后，他发现了自己的短板：种植土地的匮乏。从这一点起航，他想到了”以地养老”以及”旅游+农业全面体”的概念，也就是农民提供土地，而他将直接化解农民的养老问题。
现今我国的老龄化现象十分严重，”老有所养”成了全部人的一大难题，按照国际通行划分要求，当壹个国家或地区65岁及以上人口占比超过7%时，意味着进入老龄化；达到14%，为深度老龄化；超过20%，则进入超老龄化社会。目前我国已进入老龄化阶段，2020年我国65岁及以上老年人口比例达11.70%，马上步入深度老龄化，预计2040年我国65岁及以上老年人口比例超过20%，进入超老龄化社会。留守在农村的老农民们很难适应城市节拍，而城市中工作的年轻人也很难有经济实力、精力去照顾老人，实属遗憾，这一想法不仅化解了土地匮乏的问题，更化解了农村老人们的养老问题。除此之外，农民也可以参加樱桃采摘的工作，进行二次就业，充实生活，提升生活质量，一举多得。
除此之外，”退耕还林”也是国家一直倡导的政策之一。长期以来，由于盲目毁林开垦与进行陡坡地、沙化地耕种， 造成了我国严重的水土流失与风沙危害，洪涝、干旱、沙尘暴等自然灾害频频发生，人民群众的生产、生活受到严重影响，国家的生态安全受到严重威胁。退耕还林工程就是从保护生态环境起航，将水土流失严重的耕地以及粮食产量低而不稳的耕地，有计划、有流程地停止耕种，因地制宜地造林种树，恢复植被，而樱桃树本身就是植被的一种，从观赏性到营养价值，都是无容置疑的。将荒地、玉米地等地转化为樱桃林，可以增加绿化面积，对土壤、环境更是百益无一害的。这一举措同样可以提高樱桃产量，从而增加樱桃酒的产量，可谓是心系农民，就业、养老、环保一箭三雕。
后记：
张真行先生对于公司家精神的认知，让笔者十分动容：”要有职业操守，要有良心操守，要做老有所依的事，要做问心无愧的事。”对于乡村振兴工作，或许他所迈出的只是一小步，然而不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，成就自己，成就事业，最终成就别人。从一杯樱桃酒说起，相信只要保持着这份初心，真行酒业毕竟迎来美好未来，走给巅峰！
