养花网1、土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不容食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
3、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
4、有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，也许会使胎儿出现畸形，所以孕妇应非常小心
延伸阅读
教你怎么做吃不胖的土豆减肥餐
土豆减肥餐可做成西兰花土豆汤、土豆泥等。
西兰花土豆汤做法如下：
1、预备食材：西兰花、土豆、胡椒、盐、柠檬片；
2、将西兰花清洗干净后切成小块备用；
3、将土豆去皮后切成小块；
4、把土豆和西兰花一同下入锅中，倒入清水，开火后放入两片柠檬片；
5、煮熟后盛出，加入盐与胡椒粉，搅拌一下即可；
土豆泥做法如下：
1、把土豆洗净放在锅中蒸熟；
2、把蒸熟的土豆取出，捣碎成泥状即可。
注：土豆，又名马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷与玉米。
鱼腥草能合土豆一起吃吗
可以一起吃，根据资料记载这两者还没有相克的。但是不提议一起吃，因为会影响鱼腥草的*效。吃鱼腥草前后30分钟内，最好不容吃东西，尤其不容吃水果与蔬菜。这是因为有些蔬菜与水果中含有可以与鱼腥草发生化学反应的物质，使鱼腥草作用发生改变。鱼腥草原名蕺菜，又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。土豆又叫马铃薯，它富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16、8克，并含有丰富的维生素c、维生素a、维生素b1b
鸡蛋能与土豆一起吃吗
1、鸡蛋能与土豆一起吃。
2、土豆与鸡蛋是日常生活中的常见食物，二者组合通常也有多种知名的家常菜，比如土豆炒鸡蛋、土豆鸡蛋饼、土豆鸡蛋汤等。所以土豆与鸡蛋是完全可以吃的，而且不会对身体有副作用。对于日常生活中土豆组合鸡蛋食用中毒，大多数是采用了已经发言的土豆与发情的土豆，这这种土豆本身就含有毒素，如果吃了这样的土豆，那么势必会对肠胃等造成诸多的危害，所以要非常小心。
