养花网柿饼的制作方式
捏饼后将温度提高到50℃，边烘烤边翻动（升高温度的同时注意通风）。柿子看起来有些干燥与皱缩了，这时可以将柿饼的两端压紧。将温度调至45℃左右，继续烘烤，烤到柿饼的里外软硬差不多一致时所有取出。
方式如下：预备食材：新鲜柿子、水。霜降前从树上摘下新鲜柿子，备用。摘去柿子蒂清洗干净后，把柿子皮削去备用。系上绳子把削好的柿子悬挂晾晒。把柿子曝晒十天左右，反复多次捏型。
柿饼的制作方式如下：主料：柿子。辅料：盐。做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。
今日的文章就让大家一起来学习家庭自制柿饼的制作方式。自制柿饼的做法：干燥方式 材料：生柿子取自果树。很难挑选圆形与尖的柿子。柿子必须坚硬，否则不能去皮。
柿子清洗干净，去皮，削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。七天左右，用手捏扁后继续暴晒半个月左右，柿饼就制作好了，具体流程如下：食材：柿子2500克、盐适量。预备好食材：挑选硬的、脆的柿子才能方便削皮。
第一步把预备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。再晒7天即可取回，完成。
柿子饼做法
柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。加盐水浸泡一会儿。剪去叶子与较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。
用刀削去柿子外皮，尽量削得干净、均匀。把去皮后的柿子放入烤房，温度配置为40℃。每隔两个小时进行一次通风排湿。两天后将柿子取出，进行第一次捏饼。
柿子饼的具体做法如下：做柿饼没啥子难度，就是时间的沉淀。
柿子洗净去皮，放太阳下晒3天，3天后捏软一些，再晒7天即可，具体做法如下：需要提前预备好的材料包括：柿子 2000g、削皮器 壹个。第一步把预备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。
第二步柿子去皮：大家把选择好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候大家的手一定要是干净的。
柿饼如何晒
晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水)，用手轻轻将其挤压成饼状。挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，首次的柿饼还没有完全成型。
流程：弄些柿子，绿中带点黄的完美，红的不行。可以用钩子摘。带回家壹个个削皮，柿子顶部保留着不能去掉。找个有网洞的器皿，柿子的头部朝下，不要易烂掉。
将柿子与柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动与捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。
晒柿饼需要采摘新鲜的柿子，去柿子皮，挂在架上，柿子之间留空隙，等到柿子水分差不多是自然风干后，放入瓮中置于阴凉处，等待自然落霜就可以了。首先采摘新鲜的柿子，在柿子上留个T型小巴，便于挂起来晾。
柿饼晾晒时，一般需在果实由黄转红尚硬未软时采收，采时注意留T状果柄，以利挂晒，剔除病虫害果，机械伤果。然后用手工或机械旋去果皮，标准薄、匀、不漏旋，离果柄周围留皮宽度不超过1厘米。
晒柿子要去皮吗
刮掉皮，但要保留柿子梗，放在太阳下晒。晒柿子的食材有哪些？柿子，菜刀，削皮器的流程与方式？柿蒂1。预备柿子板与菜刀。又到柿子季了。
柿子是需要去皮的，不然做成柿子饼之后口感会很差。营养价值很高，所含维生素与糖分比一般水果高1～2倍左右。
对于外皮相对粗糙的柿子果实，必须进行去皮，除去无用部分，改进制品品质，同时使水分易于蒸发，促进干燥。去皮可采用手工、机械或化学去皮法。
为何变黑 变黑很有也许有二种缘由。一是有也许是柿子果实空气氧化发黑。由于晒柿子必须削皮，果子一接触气体，就会渐渐地空气氧化发黑，通过长时间的晾干，空气氧化水平愈来愈重，外皮就会变黑了。二是长霉发黑。
自己做柿饼的时候要不容剥皮呢?为啥子?
因为柿子在树上往往会变软，这样的柿子做不成柿子饼，一是不好去皮，即便去了皮也不好成形，会烂掉。
柿子是需要去皮的，不然做成柿子饼之后口感会很差。营养价值很高，所含维生素与糖分比一般水果高1～2倍左右。
柿子剥皮。搅拌。加入面粉，搅拌，揉面，不容不容太硬。面醒一会揉成面团。摊平，加豆沙馅适量。像捏包子一样收口。压平，预备上油锅。
