养花网土豆绿了但是没发芽能吃吗？
土豆变绿了没发芽不能吃了。
土豆变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，龙葵素又叫糖苷生物碱。属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
龙葵素（Solanine）是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。是一类有毒的甾体糖苷生物碱，分为α、β、γ三种，毒性较强，猪食后会中毒，人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。马铃薯植株和块茎中主要是茄碱（α-solanine）和卡茄碱（Chaconine）两大类。
每100 g鲜重马铃薯中茄碱含量，嫩芽高达500 mg，外皮达30~64 mg，全块茎（去芽及去皮后）约7.5~10 mg。经煮熟后能解除毒性，加酸也能分解，用醋调味有解毒作用。成熟的马铃薯中龙葵素的含量较低，可以安全食用。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素，食用后可能引起急性中毒。
土豆发青了还能吃吗？
- 土豆发芽发黑了一般都不要吃了，好像有毒的
田里长的土豆发青能吃吗
- 发青不要吃
土豆发青能吃吗
- 土豆发青长芽都不能吃
土豆发青去掉皮能吃吗
- 土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来，这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，吃了会感到头晕，恶心，中毒，但是一般来说要是发芽的不是很厉害，你炒菜的时候再放点醋，倒是不会出什麼大的问题，但是比较科学的做法是将绿色销掉，然后将土豆切块，泡在清水中，过几个小时就没事了，要是泡不了那末长的时间，就要在炒菜的是候多放醋，其实炒土豆就是要多放醋才能好吃，不过放心，一般的土豆就是有点绿色，也不会怎末样的，但是最好还是销掉，应该问题不大。
土豆发青了,尽可能削掉青色部分后,能吃吗
- 土豆发青了,尽可能削掉青色部分后,能吃吗有时还带些青色的部份.吃了会不会中毒买了在麻丝带子里没拿出来,没有见到光,是卖土豆的人卖的陈土豆?
- 发青的部分最好不要吃，会中毒的。发青的部分基本上都是发芽的芽眼，那个附近会有剧毒，叫龙葵碱
