养花网土豆烧黑了还能吃吗？
土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已，在煮土豆之前，我们可以将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，再煮的时候就可以防止变黑。
土豆切丝可以过夜吗？
土豆切丝后放在空气中马上会氧化，变成褐色，口感也会变差。
如果想要土豆丝过夜，需要把它放在干净水里，让水没过土豆丝。
土豆丝饼的面糊发黑了还能吃吗
- 不能吃了。。。。。
土豆丝霍鸡蛋面粉放冰箱一晚发黑还能吃吗
- 最好不要吃了 因为土豆已经产生毒素了
土豆发黑芽还能吃吗？
- 因为新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。 龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。 所以土豆应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，以防食物中毒； 生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加笭常蒂端郦得垫全叮户速龙葵碱的分解。
