养花网今日我要给我们说明一种特殊的蔬菜，它被誉为“皇帝菜”，在秋冬时节尤为受欢迎。
为啥子它如此备受瞩目呢？因为它具有养心安神、润肺补肝的功效，而且营养价值极高。
相信我们都已经猜到了，没错，它就是茼蒿！
茼蒿的好处
茼蒿，又称同蒿、蓬蒿，属于菊科植物。它的茎叶鲜嫩，口感独特，含有丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，对人体健康大有裨益。
下面就让我来为我们详细说明一下茼蒿的功效吧！
1.养心安神：茼蒿中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，能够有效改善心血不足、失眠多梦等症状，有助于提升睡眠质量。
2.润肺补肝：茼蒿具有润肺止咳、疏肝解郁的作用，对于咳嗽、哮喘、肝炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
3.增强免疫力：茼蒿中的抗氧化物质含量较高，能够提升人体免疫力，抵抗外界病毒的侵害。
4.预防便秘：茼蒿富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘及痔疮等肠道疾病。
5.降低血压：茼蒿中的钾元素含量较高，有助于降低血压，对高血压患者有一定的食疗作用。
茼蒿的三种美味做法
既然茼蒿具有如此多的好处，那么大家应该怎么将它搬上餐桌呢？下面为我们主推三种茼蒿的详细做法，保准让你食欲大增！
1.清炒茼蒿
食材：茼蒿、蒜瓣、食盐、食用油
做法：
（1）将茼蒿洗净，切成段；蒜瓣切成末。
（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。
（3）将茼蒿倒入锅中，迅速翻炒均匀。
（4）待茼蒿变色后，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2.茼蒿炖豆腐
食材：茼蒿、豆腐、生姜、大葱、食盐、生抽、食用油
做法：
（1）将茼蒿洗净，切成段；豆腐切成块；生姜切片，大葱切段。
（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、大葱段炒香。
（3）将豆腐倒入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽上色。
（4）倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
（5）将茼蒿倒入锅中，继续炖煮5分钟。
（6）待茼蒿熟透后，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3.茼蒿炒肉丝
食材：茼蒿、猪瘦肉、蒜瓣、生姜、干辣椒、食盐、生抽、料酒、食用油
做法：
（1）将茼蒿洗净，切成段；猪瘦肉切成丝；蒜瓣、生姜切末，干辣椒切段。
（2）将猪瘦肉丝用料酒、生抽、食盐腌制10分钟。
（3）锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末、干辣椒段炒香。
（4）将腌制好的肉丝倒入锅中，迅速翻炒至变色。
（5）将茼蒿倒入锅中，翻炒均匀。
（6）待茼蒿熟透后，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
茼蒿这道“皇帝菜”确实名不虚传，秋冬时节不妨多吃一些，既能满足口腹之欲，又能养生保健。
相信通过这篇文章的说明，我们对茼蒿的功效与做法已经有了更深入的知道。
不妨在日常生活中试试一下这些美味的茼蒿菜肴，让身体得到更多的呵护。最后，祝愿我们身体健康，生活愉快！
