羊肉手抓饭的家常做法大全手抓羊肉饭的做法及配料窍门-养花网

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做羊肉手抓饭需要啥子食材与配料

羊腿肉２００克，大米适量，胡萝卜１根，紫皮洋葱１个，食用油适量，生抽１勺，黄酒半勺，盐少许，孜然粉少许，葡萄干１小把

做法图解1：大米提前浸泡半小时；羊腿肉切小细条，放入小苏打、一点点盐、生抽腌制一下；胡萝卜也切细条；热锅凉油，放入姜片，姜片炒至焦黄后留姜油；

做法图解2：下入洋葱丝翻炒，放羊腿肉，炒至洋葱丝微焦；

做法图解3：放入胡萝卜条翻炒一会；加入和食材持平的热水，调入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉；

做法图解4：将炒好的羊肉与汤一起倒入高压锅中，开启柴火饭玩法，最初焖饭；最后五分钟时，放入一把葡萄干，并翻拌均匀，盖上锅盖继续焖至结束即可；

做法图解5：来吧、吃饭喽～

来自里屿的作品。