中国有三大隐形餐饮霸主,兰州拉面,黄焖鸡米饭,以及沙县小吃
沙县位于福建省三明市,沙县小吃的发源要追根溯源到夏茂镇,由于时代与当地人的冒险精神,逐渐走出沙县,而沙县小吃如此多种类也是从那时候就最初的。
那么沙县小吃有多少种美食,其实是没办法准确说出的,因为沙县小吃每到壹个地方还会根据当地人口味做适当改变,当然,招牌美食的固定不变的,今日大家就来梳理一下沙县小吃的招牌美食
拌面:飘香拌面,葱油拌面,花生酱拌面
肉丝面:雪菜肉丝面,青菜肉丝面,雪菜肉丝粉,青菜肉丝粉,青菜面,肉丝面,青菜鸡蛋面
馄饨面,馄饨粉5元
牛腩面8元,牛腩粉8元
猪肝粉,猪肝面
拌河粉,青菜河粉
卤蛋面,炸酱面,鸭胗面,鸡腿面,鸭腿面,大肉面,大排面
香脆馄饨,香菇馄饨,虾仁馄饨,香炸馄饨,香拌馄饨,茶树菇排骨馄饨,养颜乌鸡馄饨,百灵草老鸭馄饨,莲子猪肚馄饨,党参猪心馄饨,黄豆猪脚馄饨,花旗参鸽子馄饨
柳叶蒸饺,香炸饺子,香炸蒸饺,鲜肉水饺
茶树菇排骨汤,海带排骨汤,党参猪心汤,天麻猪脑汤,川贝猪肺汤,百灵草水鸭汤,莲子猪肚汤,花旗参乌鸡汤,当归牛肉汤,杜仲腰尾汤,花旗参鸽子汤,壮阳牛鞭汤,当归羊肉汤,茶树菇老鸭汤,枸杞猪心汤,花生猪肺汤,玉竹炖老鸭汤,红枣老鸡汤
汤面(其实就是用的上边的汤)
茶树菇排骨面(粉),海带排骨面(粉),党参猪心面(粉),天麻猪脑面(粉),川贝猪肺面(粉),百灵草水鸭面(粉),莲子猪肚面(粉),花旗参乌鸡面(粉),当归牛肉面(粉),杜仲腰尾面(粉),花旗参鸽子面(粉),壮阳牛鞭面(粉),乌鸡面,鸽子面,老鸭面,排骨面,猪肚面,猪心面,大排面,羊肉面,鸭胗面,鸭肠面
卤味小吃
卤翅,卤鸭腿,卤鸭脖,卤鸡腿,卤鸭头,卤鸭胗,卤鸡爪,卤鸭爪,卤蛋,卤豆干,卤猪蹄
盖浇饭
鸭腿饭,鸡腿饭,鸭胗饭,大排饭,鸭肠饭,卤肉饭,肉丝饭,鸭头饭,牛肉饭,大肉饭,猪蹄饭,玉竹老鸭汤饭,人参乌鸡汤饭,莲子猪肚汤饭,当归羊肉汤饭
各种炒河粉啊神马的
蛋炒饭,炒河粉,炒细米粉,炒年糕,炒面,鸭肠炒饭,鸭肠炒饭,蛋炒粉,蛋炒面,蛋炒河粉,香肠炒饭,肉丝炒饭,肉丝炒粉,肉丝炒河粉,牛肉炒面,牛肉炒饭,牛肉炒河粉
1.沙县小吃尽管品类繁多,但从上边列表可以看出,其实只是改变饮食形式,并没有真的那么多种类
2.沙县小吃四处开店,已经形成了品牌效应,食客怎么挑剔也不得不注意到
3.沙县小吃价格极低,相比之下兰州拉面至少6元,而黄焖鸡米饭则至少要15元,3元起的餐食只能在沙县小吃找到
1.沙县小吃胜在品类,也被品类困扰,由于品类太多,既向顾客造成挑选困难,也向小店带来了备货压力
2.尽管沙县小吃已经形成了品牌效应,但还没有形成壹个高质量的餐饮品牌,反观兰州拉面与黄焖鸡米饭则好得太多,沙县小吃遍布全国却一盘散沙
3.几乎全部的沙县小吃都面临环境恶劣的问题,在全民注重食品安全卫生的情况下,沙县小吃经营者必须要注意到这个问题,可是因为价格极低的因素,或许单独的个体经营户是没办法兼顾这个问题的。