养花网鸡肉味美嫩滑，营养丰富，是很多人的“心头爱”。如果你不了解炒鸡配啥子食材好，我提议你尝试——茶树菇炒鸡。当纤细柔嫩的茶树菇妹妹挽着鸡腿哥跳舞时，优雅包容，盖肥柄嫩的茶树菇，一点不抢鸡味。当两种食材在味蕾上碰撞后，美味再度升华，让你吃一口忍不住爱上它。
民以食为天, 食以安为先。你吃对了吗？我是樱桃小厨，将刷新美食新观念，让爱吃的人不怕胖，让美食吃起来更健康。想了解吃没吃对，请关注我，转发帮助更多的人，“樱桃小厨”感谢您的观看。
茶树菇MM抱大腿来啦~~
香菇炒鸡、土豆炒鸡、木耳炒鸡、辣子鸡丁、宫保鸡丁……这些食材与炒鸡组合都不错。但要说好吃，我觉得新鲜的茶树菇与炒鸡组合，风味更佳，茶树菇比香菇，多了一种脆嫩爽口，鲜食口感极佳。因此，如果只能选壹个菜下饭，我一定选它，简单美味又营养。
来来来，尝一下，味道真的不错
茶树菇有“中华神菇”的美称。其香味不仅在香菇之上，还具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的营养作用，想减肥的兄弟注意啦，这茶树菇也是上好的瘦身食材。还有壹个最重要的：爱吃肉的兄弟一定要看回来，茶树菇性滑，对于吃肉爱上火的人，可起到辅助泻火的作用。茶树菇有这么多营养与好处，那么，茶树菇炒鸡块如何做？营养价值才高呢？
新鲜的茶树菇，又白又嫩惹人爱
【食材】
新鲜茶树菇、鸡腿2个、毛豆少许、姜一块、葱一棵、八角、花椒、酱油、白糖少许，盐适量
【烹调诀窍】
第一步：鸡腿去掉骨头，切成小块。挑选鸡腿的理由是鸡腿肉更嫩哈~鸡腿去骨切块的刀法，对烹饪鸡肉的营养鲜美有很好的帮助。去鸡骨最决定因素是看鸡腿上的“牙签骨”是否被剔除，否则食用时容易被扎到。鸡骨去除干净后，根据我单人的经验，剁鸡块用“剁”比“切”好，因为连皮带肉的切太费劲啦。
第二步：腌制鸡腿肉。鸡腿肉质地脆嫩，不像鸡胸肉那样容易变老，腌的时候无须让其“吃”水，用黄酒与盐略腌后，放少许蛋清与淀粉抓匀，喜爱红烧的兄弟加上酱油、耗油、姜汁调味。这里我相对喜爱吃毛豆，所以加了点毛豆。
第三步：茶树菇洗干净，去掉根部，备用。这里注意，大多数菌菇类的食材，烧之前最好焯水，这样做的好处有三：一是焯水可以去除茶树菇的异味，让茶树菇的味道更加纯正。二是焯水可以去除茶树菇中的草酸。三是焯水后的茶树菇食用更加卫生安全。
焯水后的茶树菇放少许盐提鲜
第四步：煸炒茶树菇。很多人会省去这一步，而是鸡肉炒好后，直接放茶树菇。这里讲下为啥子要先煸炒茶树菇，因为新鲜的蘑菇在烹制过程中是需要先煸炒的，这样不但去除异味，还能产生浓郁的香气。这能让茶树菇的营养价值更高。
第五步：下油锅，把鸡肉爆香。炒鸡时，适量加水，以免炒干锅，不然就不好吃了。然后把煸炒过的茶树菇倒入，一同翻炒。加少许盐，酱油，进行调味。就这样一盘香味扑鼻，油润嫩滑，色红油亮的茶树菇炒鸡出炉了，一股前所未有的强大成就感涌入心中……
香味扑鼻，预备出炉了
茶树菇炒鸡，营养价值高的秘诀：
1、炒鸡不用焯水、腌制一下就好。这样炒出来原汁原味，没有腥味，营养还不流失。
2、在炒鸡的时候要小火慢炒，这样炒的更入味，不损失一点点营养。炒的时候加点料酒可以很好地去腥。
3、这道菜小儿尿床多吃。
两种食材的相遇有时会“相爱”，有时也会“相恨”。选错了，让不合适的食材走在一起，不仅破坏鸡的味道，还会影响身体健康。这就是大家所说的食物相克。所以，大家在关心鸡与啥子食材炒着好吃的同时，也要思考吃没吃对，吃的是否健康。这些食材，千万不容与鸡同吃。鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也和鸡不合鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘鸡肉+狗肾：会引起痢疾鸡肉+兔肉：腹泻鸡肉+红薯：同食会腹痛鸡肉+菊花：一起吃会中毒鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉低脂、高蛋白、易消化，有缓解疲劳、改善畏寒、治疗贫血等功效，老少皆宜。与鸡肉组合的食材有很多，如：像新疆大盘鸡加些青椒、土豆，味道也是一级棒。只是鸡肉性温，内火偏旺、痰湿偏重的人再美味也要少吃。
