养花网阿布来为我们解答以下的问题，水荠菜如何吃，荠荠菜的吃法很多人还不了解，今年让大家一起来看看吧！
1、荠荠菜为十字花科植物，是人们喜欢的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春天栽培。
2、荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有袭多种氨基酸，其中谷氨酸的作用与味精相同。
3、荠菜吃法也有很多，荤素烹调均可，普遍有三种吃法，凉拌、蒸菜与炒菜，其中炒菜最为多见最受人们喜欢。相对常见的是组合鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发道出的鲜香味会令人食欲大开。
4、凉拌荠菜。把荠菜买来，洗干净，用热水焯一下，切碎加少许的香干，酱油，麻油，白糖，可以做成凉拌荠菜，特别的清爽。
5、荠荠菜还有很多的功效
6、荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又相对平衡的营养成分。
