今日用典范的甜面团做喜爱的香芋花式小餐包,奶香与竽香融合,糯糯软软,香香甜甜,是芋泥控不可有失的一款小餐包。
做芋泥花式小餐包需要啥子食材与配料
高筋粉260克,黄油20克,白砂糖30g,酵母3克,盐1.5g,鸡蛋1个,牛奶140克
芋泥花式小餐包的家常做法,芋泥花式小餐包如何做好吃
做法图解1:提前做好的芋泥馅。
做法图解2:后油法将面团揉出手套膜
做法图解3:整理出壹个光滑面朝上进行首次发酵。
做法图解4:发酵至1.5-2倍大,手指沾一些干面粉在面团中间搓壹个洞,洞口周围不回缩即可。
做法图解5:平均分成8份,每份大约62克左右。揉圆,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟左右。
做法图解6:取壹个面团擀成牛舌状后翻面,再擀成长方形,底边打薄
做法图解7:表面均匀的涂抹芋泥馅,如图,从上往下卷起
做法图解8:接口捏紧并朝下,轻轻拍扁一些
做法图解9:用锋利一点的刀,将面团切两刀平均切成3份,顶部不容切断。
做法图解10:切面朝上,编成3股辫
做法图解11:底部捏紧
做法图解12:翻面,从上往下卷起,接口朝下
做法图解13:放入纸托里进行第二次发酵,发酵至原来面团的1.5-2倍大后,表面抹一层全蛋液,放入预热好的烤箱内,160度烤18-20分钟。
做法图解14:中途加盖锡纸,以免颜色过深。出炉啦!
做法图解15:也可做成长条花形。
芋泥花式小餐包的烹饪诀窍
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