萝卜干炒肉做法湘菜怎么做萝卜干炒肉做法大全家常-养花网

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本文目录概括：

1、材料：腊肉200g、萝卜干80g、蒜瓣2个、油适量、白糖1汤匙、小米椒3个、清水适量。腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻。烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右。

2、操作：萝卜干丝用温水泡软洗净，切段。五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫。葱切段，姜拍扁。炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味。倒入肉块煸炒出油，加入萝卜干炒香。

3、萝卜干炒肉的做法如下：主料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克。辅料：蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。流程：预备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。

【做法】猪肉顺丝切成细丝，干萝卜干用温水泡发至柔软、无硬芯，入沸水锅中焯烫一下，捞出洗净。

萝卜干炒肉的做法如下：主料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克。辅料：蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。流程：预备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。

操作：萝卜干丝用温水泡软洗净，切段。五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫。葱切段，姜拍扁。炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味。倒入肉块煸炒出油，加入萝卜干炒香。

豆角去头洗干净。自己晒的五香萝卜干开水泡开。肉切丁加淀粉，酱油，麻油，盐，蜂蜜腌制。洋葱，辣椒，生姜切好备用。锅里放点油把肥肉丁爆一下，最后加水煮，差不多20分钟左右，淀粉勾芡就可以了。

做法流程：萝卜干先泡软，然后洗干净切成丁。猪肉洗干净切成薄片，然后加入适量淀粉、盐、料酒与酱油，搅拌均匀后腌15分钟。锅里不用放油，直接下萝卜干炒干水分然后盛出来。

预备食材。蒜瓣去皮剁成蒜末、预备少许葱花备用。肉末预备七分瘦三分肥最好了。萝卜干洗净备用。萝卜干剁成小碎末备用。锅里加入少许食用油烧至六成热倒入蒜末爆香。倒入肉末炒匀。

萝卜干的烹饪方式如下：首先取来适量萝卜干，然后把它切成小小的丁状。把切好的萝卜干丁状放进大碗里用温水浸泡20分钟，然后捞出控干水分。锅烧热，然后加入适量色拉油，把萝卜干放进油锅里。

青红辣椒洗净切小块。姜切末、萝卜干倒出来。猪肉切丝，用淀粉、生抽拌均匀在，在用香油拌均匀腌制5分钟。热锅凉油，油热7成下瘦肉丝翻炒变色捞起。再次热锅凉油，下姜末、青红辣椒翻炒均匀。

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