哈尼族的十大特色菜是什么哈尼族特点总结-养花网

今日向各位同享哈尼族的十大特色菜是啥子的姿势，其中也会对哈尼族的特色菜谱锦集进行解释，如果能碰巧化解你今年面临的问题，别忘了关注本站，今年最初吧！

本文目录概括：

1、哈尼族菜不逊于傣菜，是和云南西双版纳的壹个特色，有“其玛”（肉粥）、白旺（凉拌菜）、腌芭蕉心（酸味）、芭蕉叶包的烧肉、豆粉肉丸汤、雀肉松、雀肉酱、油炸蛹、蜂蛹酱、夹棍烤鱼、苤菜春螃蟹等等。

2、红河特产一：梯田红米梯田红米产于云南红河元阳哈尼梯田。元阳哈尼梯田是世界文化遗产，地理环境优越，空气质量好，水源无污染，土壤肥沃。种植的红米营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸与微量元素。

3、石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。

4、六果液，石屏的豆腐、杨梅、八面煎鱼，屏边的蛤蚧酒、熊胆酒、荔枝，弥勒的葡萄酒、风吹豆豉、红河卷烟，绿春的玛玉茶、云雾茶，泸西的东山火腿，元阳的南沙干巴、梯田红米、芒果、香蕉，河口的菠萝、香蕉、荔枝等。

1、火熏腊肉与干巴是哈尼族的名贵佳肴呢！哈尼族还有一道奇肴叫白旺，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为阿压马捏。

2、暴腌芭蕉心，哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加上适量盐巴与稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1一2天，即供食用。这道菜，味略酸，与暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。

3、红河南岸的哈尼族善于用发酵的黄豆掺合豆杆灰制作具有特殊风味的豆豉，几乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被称为哈尼味精。用其调制的雀肉松酱，鲜香无比。

4、哈尼小吃摊：在哈尼梯田景区附近，有很多小吃摊位提供当地的特色小吃，如糯米饭团、烤肉串、酸汤鱼等。小吃摊位价格便宜，味道正宗，可以品尝到地道的哈尼族美食。

首先就是哈尼酸汤鱼，这种鱼汤酸味十足，口味浓郁，香辣可口，是学生与白领们喜欢的好吃美食。第二段：除了哈尼酸汤鱼，哈尼梯田还有很多其他美食值得一尝。

红河特产一：梯田红米梯田红米产于云南红河元阳哈尼梯田。元阳哈尼梯田是世界文化遗产，地理环境优越，空气质量好，水源无污染，土壤肥沃。种植的红米营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸与微量元素。

红河的特产有红河葛根粉、玛玉茶、建水紫陶、梯田红米、元阳牛干巴、过桥米线、蒙自石榴、泸西东山火腿、泸西东山火腿、蒙自年糕。

好吃。云南哈尼梯田黑米生长地区阳光充足，所吸收的营养更多，口感更好，更好吃。云南哈尼梯田黑米种植在海拔1200-1600米的原生态哈尼梯田中，一年一熟，生育期达180余天，产量稀少，十分的珍贵。

宜良烤鸭：宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县典范的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史，有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨的特征，地方风味显著。

最近每每问到疫情过后想去干啥子呢？好多人脑袋里都想着想去旅游想出去兜兜风。最近想必很多人都想去看梨花看看杏花看看樱花，但其实除了赏花，还可以去云南看看梯田。

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