养花网腊菜苔如何腌制
1、青菜苔好吃做法如下：首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。热锅下油，丢入几粒花椒爆香。
2、(一)刷碗 将整棵腊菜充足浸洗干净，勿伤叶茎。(二)晾菜 将清洗后的腊菜挂在绳上，晾晒外介绍水至叶子稍微发枯时为宜。(三)刷碗 用锐利、无油腻感的水果刀切割成2cm长的碎段。能等级分类切条最好是。
3、(四)揉搓将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，但用力不可过大，以免破皮，至食盐溶化，将要渗水时为止。
4、奶奶在院子里把清洗好的野腊菜用绳子串起来，然后挂在院子里晾晒了两三天。到了第三天的晚上，忙碌了一天的奶奶就最初在厨房昏黄的灯光下最初腌制野腊菜了。
5、原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。制作 ⒈将红菜苔用手折断成5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。
6、(1)萝卜块洗净，切成2cm见方的块，放入锅中，撒上25g盐，腌制30分钟左右，取出。(2)洋葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜洗净切成姜末，芹菜洗净切成3厘米长的段。
新鲜菜苔怎么做酸菜苔呢?做法是啥子?
1、腌制菜苔时需要预备新鲜的菜苔三千克，食用盐适量，大盆壹个干净的大玻璃瓶壹个2把预备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分，加入食用盐调匀以后腌制，腌制过程中要经常翻动，最好能用手搓动，这样能让菜苔。
2、其实要是做成酸菜苔，也是特别容易的，首先呢，大家要挑选完好无损的新鲜菜苔，把老根，还有黄叶所有去掉之后，用水清洗干净，沥干水份。
3、具体的制作方式如下；流程一：把菜苔清洗干净后沥干水分，预备一口洗净的大锅，装入适量的清水烧开。流程二：水开后放入适量的菜苔，粗的一头朝下烫半分钟左右，把菜苔所有压入水中，继续烫一分钟左右。
4、腌制的酸菜苔做法多种多样，炖排骨，炒肉片等等。我是很喜爱吃的。小贴士：较粗的菜苔一定要多烫一下，烫的熟一点酸的也会相对快，但是也不能烫的太久，以免泡烂了。
5、青菜苔好吃做法如下：首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。热锅下油，丢入几粒花椒爆香。
6、红菜苔过一下水，然后晾晒(注意别沾油）太阳好的话，晒一天就可以了 开水煮料，放盐，花椒，辣椒，大蒜，生姜，放凉之后，加生抽，米醋。如果不能吃辣，就开水放凉，然后加盐，生抽，米醋即可。记下，米醋要多放。
苦菜苔如何腌制
1、将红菜苔清洗干净，控干水分，然后切成小碎沫。之后将切好的红菜苔放入容器中，撒入适量的盐。接着，将红菜苔和食盐充分搅拌均匀。然后将腌好红菜苔，放入容器中。
2、苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。
3、开水煮料，放盐，花椒，辣椒，大蒜，生姜，放凉之后，加生抽，米醋。如果不能吃辣，就开水放凉，然后加盐，生抽，米醋即可。记下，米醋要多放。红红火火的，非常有食欲。腌制一周左右，变成酸菜。
