龙利鱼酸菜鱼的做法 家常(龙利鱼是什么鱼)

龙利鱼酸菜鱼做法？

1.

准备袋装酸菜200克，干辣椒1克，葱末2克，蒜末2克，姜片2克。

2.

准备龙利鱼150克，片成薄片备用。

3.

把龙利鱼片装入碗中加食盐1克，料酒5克，淀粉2克，花生油1克，转盘均匀，腌制5分钟。

4.

把酸菜用水冲洗一遍，挤干水份切成小块备用。

5.

起锅放入50克菜籽油烧热。放入姜片爆香，下去酸菜翻炒均匀。

6.

加入清水1L，食盐2克，鸡粉1克。料酒10克，中火烧开。

7.

放入腌制好的龙利鱼片煮3分钟。

8.

把煮好的酸菜鱼装入盆中，撒上葱末，干辣椒，蒜末。

9.

起锅放入50克色拉油烧热，油热浇在香料上面即可。

龙利鱼是什么鱼？

龙利鱼是一种海鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼，终年生活栖息在中国近海海区，它们的身形通常都呈扁平型，生活在我国近海海区。龙利鱼的口感非常细嫩、爽滑，深受消费者的喜爱

个头硕大的龙利鱼，较大的有1米5长，0.2米宽，香煎来吃味道比较棒，特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，鱼肉久煮而不老，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品

龙利鱼做酸菜鱼可以吗

• 龙利鱼的鱼柳，也就是龙利柳，做西餐有很多做法。 ┌切成长的鱼柳片，表面抹上黑胡椒粉和少许盐，入平底锅煎至呈表面焦黄、里头还很嫩的状态，配上水瓜榴、柠檬片和生菜；┌切小块，用少许盐和糖腌制，再在黑胡椒、花椒里裹一下，入平底锅双面煎至表面焦黄、里头还很嫩的状态，，西柚去皮，一半敞锭搬瓜植盖邦睡鲍精切块，一半榨汁，牛油果去皮去核，切成小块，火龙果去皮切丁，橄榄油、盐、西柚汁、少许辣椒碎调成沙拉汁，把龙利鱼块、西柚块、牛油果块和火龙果丁与沙拉汁拌在一块，在上面撒上法香即可

龙利鱼版酸菜鱼怎么做

• 龙利鱼版酸菜鱼做法龙利鱼两片（300g） 葱一颗 姜五片 蒜八瓣 酸菜鱼料包一袋 水500ml 龙利鱼版酸菜鱼的做法步骤1. 龙利鱼化去冰（买回来的龙利鱼是冻成大冰块状，常温融化，千万别泡水，泡水化开的龙利鱼，鱼肉会在切的过程中，变成鱼糜状）2. 准备好葱姜蒜放入小碗里3. 准备好一袋酸菜鱼料包，如果不喜欢用料包还可以自己调制（调制方法：淀粉80g、白胡椒粉30g、盐3g。这是针对两片龙利鱼调出来的料。酸菜一定买南方的那种，100g酸菜，泡椒4个。这个是自己调出来的龙利鱼料。）4. 把鱼展开，片着切，切成薄片5. 把切好的龙利鱼放入盆中，然后倒入酸菜鱼调料包，干粉部分6. 抓匀调料，把龙利鱼腌制十分钟7. 把酸菜鱼料包里的酸菜部分取出，再改下刀8. 锅里倒入油，油热放入葱姜蒜爆香9. 爆香后的葱姜蒜中再放入酸菜，一起煸炒。10. 一起炒大概一分钟左右倒入凉水11. 盖上锅盖大火煮开12. 煮开后，把腌制好的龙利鱼一片片下入锅里。13. 全放完，先别着急搅拌，等鱼定型，等再次开锅，再用筷子搅拌。14. 开锅后，再煮一分钟，就可以出锅啦。15. 出锅装盘。龙利鱼肉质软烂，老人小孩都爱吃，因为龙利鱼没有刺，所以很多爱吃鱼，但不爱挑刺的朋友可以选择啦。这么一道菜简单快捷，亲朋好友小聚，上这么一道菜，可以镇住所有人的眼球哦，即使不会做饭，也能够简单操作。赶快做出来，跟朋友展现一下手艺吧。

烹烹鱼酸菜鱼选择龙利鱼还是黑鱼？哪种鱼比较好吃？

• 材料酸菜鱼调料、龙利鱼做法1、龙利鱼条切斜片，用酸菜鱼腌制鱼料腌制好；掸定侧剐乇溉岔税唱粳2、锅中放油放入洗净切好的葱姜酸菜鱼炒香，放入开水、放入酸菜鱼酱料煮制10分钟；3、煮制10分钟后放入腌制好的鱼片，再次开锅之后放入鸡精出锅即可。